Recette
Tagliatelles au pesto de noix - Radis

Recette Tagliatelles au pesto de noix - Radis
Succulente recette facile à préparer de Tagliatelles au pesto de noix - Radis, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 avril 2021.

Ingrédients :

  • tagliatelles fraîches

  • Citron 
  • Cerneaux de noix
  • Brins de persil
  • Parmesan râpé ou grana padano
  • Crème
  • Radis

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 679.5 kcal
Lipides 24.62%
Glucides 54.27%
Protéines 15.93%
Sel 0.91%
Fibres 4.27%
pour 100g une portion
Énergie 335.14 kcal/1402.23 kJ 679.5 kcal/2843.03 kJ
Lipides 15.93g 32.3g
Dont acides gras saturés 4.93g 10g
Glucides 35.12g 71.2g
Dont sucres 1.97g 4g
Protéines 10.31g 20.9g
Sel 0.59g 1.2g
Fibres 2.76g 5.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 2%
Produits français 100%
Empreinte CO2 450g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Comment passer à côté de notre recette de tagliatelles au pesto de noix ? Cette recette incontournable est idéale à réaliser en semaine, et fera plaisir aux petits gourmands comme aux grands. Très simple à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour obtenir un assaisonnement savoureux. Comme on dit, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures !

1. Faites cuire les tagliatelles al dente dans une grande d’eau bouillante salée, selon la durée préconisée.

2. Entre-temps, rincez et essuyez le citron. Râpez son zeste au dessus du bol du mixeur. Ajoutez la moitié de son jus, les cerneaux de noix, les feuilles de persil, le parmesan et 6cs d’huile d’olive. Faites tourner jusqu’à obtention d’une pâte. Salez, poivrez.

3. Egouttez les pâtes.

4. Versez la crème dans la casserole de cuisson. Faites-la bouillir et réduire 2 min.

5. Mélangez la crème avec le pesto de noix et les tagliatelles et servez presto !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le pesto de noix est une variante du Pesto « alla genovese » traditionnel qui se prépare sans citron, et avec des pignons de pin à la place des noix et du basilic à la place du persil. On peut aussi remplacer le basilic par d’autres herbes, roquette ou coriandre par exemple et les pignons de pin par des cacahuètes, des amandes ou des pistaches. On peut aussi ajouter des tomates séchées et mettre moins de basilic et on obtient alors un pesto « rosso ». Bref, à chacun son pesto !

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