Fini le gaspillage alimentaire !
Œufs au plat sur galette de pommes de terre
Ingrédients :
oeufs
- Pomme de terre
- Pousse d'épinard
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1cs de farine : huile neutre
- Aromate au choix (persil, ail, thym)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
18 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
1. Epluchez et râpez les pommes de terre puis pressez-les entre vos mains pour en retirer l’eau de végétation. Mettez-les dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez éventuellement un aromate (persil, thym, ail…) et la farine. Mélangez bien.
2. Faites chauffer un bon filet d’huile neutre dans votre plus grande poêle antiadhésive. Formez 4 galettes à l'aide d'une cuillère à soupe bien remplie et faites-les glisser dans la poêle en les tassant avec le dos de la cuillère. Faites-les dorer environ 8 min. de chaque côté (elles doivent être bien « bronzées »). Déposez-les ensuite sur un papier absorbant.
3. Pendant ce temps, rincez les pousses d’épinards, préparez votre vinaigrette.
4. Cassez les œufs dans la poêle ayant servi à faire les galettes et faites-les cuire 2 min. Salez, poivrez.
5. Servez les galettes de pommes de terre avec l’œuf au plat et les pousses d’ épinards en accompagnement. Dégustez bien chaud !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Vous pouvez rajouter 1 ou 2 œufs dans la préparation de pommes de terre pour la lier mais si vous retirez bien l’eau de végétation et mélangez bien la farine, ce n’est pas indispensable…
Calories : 269 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 101.13 kcal/422.93 kJ | 269 kcal/1125 kJ |
| Lipides | 3.31g | 8.8g |
| Dont acides gras saturés | 0.75g | 2g |
| Glucides | 12.11g | 32.2g |
| Dont sucres | 0.6g | 1.6g |
| Protéines | 4.89g | 13g |
| Sel | 0.26g | 0.7g |
| Fibres | 1.47g | 3.9g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Produits français
100%
Empreinte CO2
206g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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