Poêlée de chou chinois aux châtaignes - Gnocchis dorés
châtaignes
- Chou chinois
- Raisins secs
- Oignon
- Gnocchis
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade ou de curry en poudre
- Sel et poivre
- Sauce soja (facultatif).
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 108.1 kcal/452.3 kJ | 554.3 kcal/2319.19 kJ |
| Lipides | 1.44g | 7.4g |
| Dont acides gras saturés | 0.25g | 1.3g |
| Glucides | 19.99g | 102.5g |
| Dont sucres | 4.51g | 23.1g |
| Protéines | 2.57g | 13.2g |
| Sel | 0.49g | 2.5g |
| Fibres | 2.26g | 11.6g |
Origines
La recette top chrono de la semaine c'est une délicieuse Poêlée de châtaignes au chou chinois accompagnée de mini gnocchis dorés.. Qui dit non à une recette simple, rapide et gourmande à la fois? Pas nous...
1. Rincez et coupez le chou chinois en lamelles de 1cm.
2. Epluchez et émincez l’oignon.
3. Dans un wok ou une sauteuse, chauffez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon avec les raisins secs 2-3min.
4. Ajoutez le chou chinois, mélangez et faites cuire 5 min. à couvert sur feu doux.
5. Ajoutez les châtaignes, une bonne pincée de noix de muscade ou de curry, salez et poivrez.
6. Continuez de cuire à couvert 10-15min sur feu doux. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
7. Faites dorer les gnocchis dans une poêle avec un filet d’huile d’olive le temps indiqué sur le paquet.
8. Rectifiez l’assaisonnement des légumes et servez avec les gnocchis.
Vous pouvez saler ce plat avec de la sauce soja si vous le souhaitez et ajouter quelques gouttes d’huile de sésame à la fin de la cuisson des légumes.
Les châtaignes sont très nourrissantes, parfaites pour prendre des forces pendant l’hiver selon l’Ayurveda (naturopathie indienne) !
Velouté de châtaignes - Jambon (SG)