Recette
Brick aux pommes et au reblochon, mesclun et pommes de terre sautées

Recette Brick aux pommes et au reblochon, mesclun et pommes de terre sautées
Succulente recette facile à préparer de Brick aux pommes et au reblochon, mesclun et pommes de terre sautées, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 avril 2021.

Ingrédients :

  • feuilles de brick

  • Reblochon
  • Pommes 
  • Pommes de terre
  • Mesclun

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • De quoi faire une vinaigrette
  • Feuille de papier cuisson
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 498.7 kcal
Lipides 20.24%
Glucides 53.71%
Protéines 18.28%
Sel 1.57%
Fibres 6.2%
pour 100g une portion
Énergie 112.45 kcal/470.48 kJ 498.7 kcal/2086.56 kJ
Lipides 4.64g 20.6g
Dont acides gras saturés 2.75g 12.2g
Glucides 12.31g 54.6g
Dont sucres 3.18g 14.1g
Protéines 4.19g 18.6g
Sel 0.36g 1.6g
Fibres 1.42g 6.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 89%
Produits français 100%
Empreinte CO2 603g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Chez R&C on adore les feuilles de brick qui permettent une farandole d’inspirations croustillantes, à décliner au fil des saisons et des envies. Vous n’avez jamais testé l’alliance des pommes et du reblochon ? Grosse lacune à combler de toute urgence !!! On ne vous dit que ça !

1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits dés. Faites-les rissoler env. 20min dans une poêle avec de l’huile neutre ou d’olive. Retournez-les régulièrement.

2. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.

3. Découpez le Reblochon et les pommes en très fines lamelles (réservez quelques lamelles crues pour le dressage). Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.

4. Répartissez les lamelles de Reblochon au centre de chaque feuille de brick. Recouvrez avec les lamelles de pommes et poivrez (vous pouvez les faire cuire au préalable 2 min. au micro-ondes avec un tout petit fond d’eau.)

5. Pliez chaque feuille de brick pour obtenir un carré. Posez chaque brick garnie côté plié en dessous sur la plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 10-12min.

6. Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun. Préparez une vinaigrette.

7. Vérifiez la cuisson des bricks, elles doivent être dorées et le Reblochon fondu. Sortez-les du four et disposez-les avec les lamelles de pommes réservée, sur un lit de salade assaisonnée.

8. Dégustez avec les pommes de terre sautées.

Notre grain de sel

Le Reblochon se marie à merveille avec les pommes mais vous pouvez décliner ces bricks avec d'autres fromages comme du camembert ou du chèvre. Vous pouvez opter pour une cuisson à la poêle si vous préférez mais dans ce cas, surveillez bien.

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