Taboulé au citron confit et chou kale
Ingrédients :
chou kale
- boulgour
- tomates
- pois chiche
- citron
- citrons confits
- Raisins sec.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
3cs d’huile d’olive
- sel et poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
5 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Vous vous régalerez avec cette recette de taboulé façon R&C ! Découvrez peut être ce super aliment: Le chou kale, qui donne toute son originalité à cette recette très intéressante sur le plan nutritionnel, et sa saveur originale qui se marie à merveille avec le boulgour, les tomates et les pois chiches. Ajoutez du citron pour une touche de fraicheur acidulée et dégustez
1. Faites cuire le boulgour dans deux fois son volume d’eau salée bouillante pendant 5 min. Laissez gonfler 15 min. à couvert hors du feu.
2. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus du citron frais et 1cc de sel. Enlevez la tige de chaque feuille de kale et hachez-les (ou émincez-les finement au couteau). Ajoutez-les dans le saladier et « massez » vigoureusement à pleines mains puis mélangez-les avec la sauce.
3. Lavez et coupez les tomates en petits cubes, ajoutez-les dans le saladier.
4. Rincez et coupez très finement 1 à 2 citrons confits (1 seul si vous avez des enfants car ils donnent une légère amertume). Ajoutez-le.
5. Ajoutez les raisins secs et les pois chiches égouttés, le boulgour, mélangez tous les ingrédients dans le saladier de kale. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Pour les gourmands, vous pouvez ajouter des amandes torréfiées et concassées sur le taboulé au moment de servir. Le chou kale est un super aliment riche en vitamines et antioxydants.
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