Recette
Salade haricots verts et nectarines grillées -Tartines chèvre chaud

Recette Salade haricots verts et nectarines grillées -Tartines chèvre chaud
Succulente recette facile à préparer de Salade haricots verts et nectarines grillées -Tartines chèvre chaud, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 septembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Pain de campagne

  • Bûche de chèvre
  • Haricots verts
  • Nectarines jaunes
  • Oignon frais
  • Mesclun
  • Gousse d'ail 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • 1cs de vinaigre
  • 1cc de moutarde
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 407.4 kcal
Lipides 28.68%
Glucides 37.11%
Protéines 21.05%
Sel 3.64%
Fibres 9.52%
pour 100g une portion
Énergie 116.4 kcal/487.02 kJ 407.4 kcal/1704.56 kJ
Lipides 6.54g 22.9g
Dont acides gras saturés 2.46g 8.6g
Glucides 8.46g 29.6g
Dont sucres 3.31g 11.6g
Protéines 4.8g 16.8g
Sel 0.83g 2.9g
Fibres 2.17g 7.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 68%
Produits français 100%
Empreinte CO2 387g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un mélange bienvenu, haricots verts croquants, mesclun, et nectarines rôties à la poêle, pour la touche sucrée. Et une tartine de pain de campagne généreuse, frottée à l’ail avec du chèvre chaud pour compléter cette salade magnifique. Que du bonheur en perspective !

Préchauffez le grill du four.

1. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole ou un fond d’eau dans un cuit vapeur. Equeutez les haricots verts et faites-les cuire 15min.

2. Lavez et essorez le mesclun. Emincez l’oignon frais et sa partie verte finement. Epluchez l’ail.

3. Détaillez les nectarines en quartiers et faites-les griller dans une poêle, ou sur une plancha avec un peu de beurre.

4. Coupez des tranches de pain et frottez-les avec l’ail et arrosez-les d’huile d’olive. Disposez une tranche de chèvre sur chacune puis passez-les quelques minutes sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement.

5. Égouttez les haricots et rafraîchissez-les sous l’eau froide.

6. Dans un saladier, faites la vinaigrette : mélangez la moutarde, le vinaigre, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les haricots, le mesclun, l'oignon frais émincé et les nectarines grillées.

7. Servez la salade avec les tartines de chèvre chaud.

Notre grain de sel

Peu caloriques et riches en eau, les fruits jaunes sont parfaits pour cette recette légère et sucrée salée. Cette recette peut se faire aussi avec des crottins de Chavignol. Excellente découverte !

Je compose un cabas à cuisiner