Emincé de volaille à l'orange - Purée de carottes

Recette Emincé de volaille à l'orange - Purée de carottes
Succulente recette facile à préparer de Emincé de volaille à l'orange - Purée de carottes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Orange
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Vinaigre balsamique
  • Sucre
  • Crème
  • Sel
  • Poivre
  • Pomme de terre
  • Carotte
  • Blanc de volaille

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

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En 30 min, c'est prêt !
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Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité

La recette

Voilà une recette complète pour un repas équilibré et facile à préparer. Du poulet de notre région Auvergne Rhône-Alpes, un petit jus déglacé au vinaigre balsamique et à l’orange qui apportera une touche acidulée originale. Avec en accompagnement une purée douce et onctueuse de carottes pour contrebalancer le tout. Une association efficace !

1. Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour les légumes.

2. Épluchez carottes et pommes de terre. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans l'eau bouillante. Faites cuire 15min. à couvert.

3. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et saisissez vos émincés de volaille 2min. Salez et poivrez. Réservez dans une assiette.

4. Pressez les oranges.

5. Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique et la moitié du jus d'orange. Mélangez bien avec les sucs de la viande.

6. Ajoutez le sucre cassonade, le reste du jus d'orange et portez la sauce à ébullition. Laissez réduire 2min. Rectifiez l'assaisonnement. Remettez la volaille dans la sauce pour la réchauffer.

7. Égouttez le mélange carottes-pommes de terre et passez-les au mixeur plongeant avec le beurre, la crème (optionnel), salez, poivrez.

8. Servez l'émincé de volaille avec la sauce à l'orange et la purée de carottes.

Voilà une recette complète pour un repas équilibré et facile à préparer. Du poulet de notre région Auvergne Rhône-Alpes, cuisiné avec un petit jus déglacé au vinaigre balsamique et à l’orange pour la touche acidulée. Et en accompagnement une purée douce et onctueuse de carottes pour contrebalancer le tout !

Vous pouvez aussi réaliser ce plat avec des tranches de magret de canard.

Calories : 525.6 kcal
Lipides 20.61%
Glucides 33.79%
Protéines 37.88%
Sel 0.74%
Fibres 6.98%
pour 100g une portion
Énergie 99.69 kcal/417.09 kJ 525.6 kcal/2199.11 kJ
Lipides 4.19g 22.1g
Dont acides gras saturés 2.41g 12.7g
Glucides 6.87g 36.2g
Dont sucres 3.7g 19.5g
Protéines 7.7g 40.6g
Sel 0.15g 0.8g
Fibres 1.42g 7.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 69%
Produits français 90%
Empreinte CO2 1387g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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