Tout est dans le cabas, il ne reste qu'à cuisiner
Emincé de volaille à l'orange - Purée de carottes
Ingrédients :
- Orange
- Huile d'olive
- Beurre
- Vinaigre balsamique
- Sucre
- Crème
- Sel
- Poivre
- Pomme de terre
- Carotte
- Blanc de volaille
Temps de préparation :
25 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Voilà une recette complète pour un repas équilibré et facile à préparer. Du poulet de notre région Auvergne Rhône-Alpes, un petit jus déglacé au vinaigre balsamique et à l’orange qui apportera une touche acidulée originale. Avec en accompagnement une purée douce et onctueuse de carottes pour contrebalancer le tout. Une association efficace !
1. Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour les légumes.
2. Épluchez carottes et pommes de terre. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans l'eau bouillante. Faites cuire 15min. à couvert.
3. Coupez les blancs de poulet en morceaux ou lanières. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et saisissez-les 2min. Salez et poivrez. Réservez dans une assiette.
4. Pressez les oranges.
5. Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique et la moitié du jus d'orange. Mélangez bien avec les sucs de la viande.
6. Ajoutez le sucre, le reste du jus d'orange et portez la sauce à ébullition. Laissez réduire 2min. Rectifiez l'assaisonnement. Remettez la volaille dans la sauce pour la réchauffer.
7. Égouttez le mélange carottes-pommes de terre et passez-les au mixeur plongeant ou à l’écrase purée avec du beurre, salez, poivrez.
8. Servez l'émincé de volaille avec la sauce à l'orange et la purée de carottes.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Voilà une recette complète pour un repas équilibré et facile à préparer. Du poulet de notre région Auvergne Rhône-Alpes, cuisiné avec un petit jus déglacé au vinaigre balsamique et à l’orange pour la touche acidulée. Et en accompagnement une purée douce et onctueuse de carottes pour contrebalancer le tout !
Vous pouvez aussi réaliser ce plat avec des tranches de magret de canard.
Calories : 512 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 101.94 kcal/426.61 kJ | 512 kcal/2142.626 kJ |
| Lipides | 4.38g | 22g |
| Dont acides gras saturés | 2.39g | 12g |
| Glucides | 7.61g | 38.2g |
| Dont sucres | 3.78g | 19g |
| Protéines | 6.77g | 34g |
| Sel | 0.16g | 0.8g |
| Fibres | 1.83g | 9.2g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
69%
Produits français
90%
Empreinte CO2
1092g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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