Fromage blanc, lemon curd et fraises

Recette Fromage blanc, lemon curd et fraises
Ingrédients :
  • fromage blanc

  • Citrons
  • Sucre
  • Œufs
  • Fraises
  • Spéculos

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 50 g de beurre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 + 1h au frais minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 76.6 kcal
Lipides 65.71%
Glucides 24.76%
Protéines 2.86%
Sel 0.95%
Fibres 5.71%
pour 100g une portion
Énergie 153.2 kcal/640.98 kJ 76.6 kcal/320.49 kJ
Lipides 13.8g 6.9g
Dont acides gras saturés 9g 4.5g
Glucides 5.2g 2.6g
Dont sucres 4g 2g
Protéines 0.6g 0.3g
Sel 0.2g 0.1g
Fibres 1.2g 0.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 152g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Des petites verrines aussi jolies que délicieuses, avec les bonnes fraises de notre producteur. Vous allez réaliser un Lemon curd maison ce qui fera toute la différence. 

1. Pour faire le lemon curd, râpez le zeste d’1 citron, puis pressez le jus des 2 citrons. Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre et le beurre en morceaux. Faites chauffer au bain-marie ou à à feu très doux sans cesser de remuer pendant 20 min jusqu’à ce que la préparation épaississe. Versez dans un saladier et couvrez. Laissez au frais au moins 1 heure.

2.  Lavez et coupez les fraises en petits cubes.

3. Mettez les spéculos dans un sac plastique et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un pilon.

4. Mettez dans chaque verrine, 3cs de fromage blanc, 2 cs de spéculos écrasés 2 cs de lemon curd et recouvrez de fraises coupées.

Régalez-vous !

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer les Spéculos par des sablés au beurre et ajouter des petites feuilles de menthe ciselées sur le dessus 
pour la décoration et la fraîcheur.
Les Spéculos peuvent se mettre soit au fond des verres (comme sur notre photo) soit entre le fromage blanc et le lemon curd.