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steak de boeuf
Huile neutre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 158.68 kcal/663.93 kJ | 554.6 kcal/2320.45 kJ |
Lipides | 9.27g | 32.4g |
Dont acides gras saturés | 3.52g | 12.3g |
Glucides | 8.7g | 30.4g |
Dont sucres | 1.83g | 6.4g |
Protéines | 9.18g | 32.1g |
Sel | 0.6g | 2.1g |
Fibres | 1.09g | 3.8g |
Aller retour dépaysant assuré, direction l’Asie! On a adoré la simplicité de la recette mais la complexité des saveurs asiatiques. Un grand moment de bonheur!
1. Coupez les steaks en lanières. Mélangez la sauce soja, la maïzena, l’huile neutre (1cs), le vinaigre, le sucre, du sel et du poivre. Faites mariner le bœuf dans ce mélange 10 à 15 min.
2. Pendant ce temps, ôtez le haut de la tige des oignons, pelez le gingembre et l’ail et hachez ou émincez le tout finement.
3. Chauffez un wok (ou une sauteuse) avec un filet d’huile neutre et faites revenir ce mélange quelques minutes. Réservez.
4. Faites bouillir 2 litres d’eau salée (base 4 pers). Ajoutez les nouilles dans l’eau bouillante, laissez cuire 6 à 8 min. Egouttez.
5. Ajoutez de l'huile dans le wok et saisissez le bœuf avec sa marinade pendant 3 min. à feu vif en remuant.
6. Coupez les tomates-cerises en deux et ajoutez-les dans le wok ainsi que le mélange oignons-ail-gingembre, versez les nouilles égouttées et faites sauter l’ensemble 1 min.
7. Servez aussitôt.
Les nouilles asiatiques ont l'énorme avantage de se préparer en un rien de temps. Parfait pour un dîner sur le pouce ! Vous pouvez facilement refaire la recette en variant les légumes comme des carottes, des courgettes ou encore différents type de chou, chinois, frisé, etc.