Recette
Spaetzle aux tomates cerises
Ingrédients :
spätzle
- Crème
- Tomates cerises
- Gousses d’ail
- Bouquet de basilic
- Oignon.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
10-15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 225.91 kcal/945.19 kJ | 732.5 kcal/3064.78 kJ |
| Lipides | 6.91g | 22.4g |
| Dont acides gras saturés | 3.76g | 12.2g |
| Glucides | 32.75g | 106.2g |
| Dont sucres | 2.68g | 8.7g |
| Protéines | 6.32g | 20.5g |
| Sel | 0.12g | 0.4g |
| Fibres | 2.28g | 7.4g |
Origines
La recette
Les spaetzle, spécialité de pates alsacienne se préparent en un tour de main. A cuire à la poêle elles sont légèrement croustillantes à l’extérieur et restent fondantes à l’intérieur ! On les a mariées ici avec des tomates cerises et du basilic frais pour la fraicheur et la couleur et aussi pour célébrer comme il se doit l’arrivée du printemps !
1. Pelez et émincez finement l’ail et les oignons nouveaux.
2. Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l'ail et les oignons 3min à feu moyen.
3. Ajoutez les tomates cerises pour 5min jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Salez. Réservez dans un plat.
4. Dans la même sauteuse, faites revenir les spaetzles 5 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées (séparez-les à l’aide d’une cuillère en bois).
5. Ajoutez le mélange oignons-ail-tomates, la crème, mélangez, salez, poivrez et faites chauffer 2 min.
6. Ciselez le basilic et servez les spaetzles parsemées de basilic et d’huile d’olive.
Notre grain de sel
Les spätzles sont une préparation culinaire de pâtes aux œufs d’origine allemande. Vous pouvez ajouter des ingrédients de votre placard au gré de votre inspiration (jambon cru, noisettes, noix…)
Spaetzle aux tomates cerises