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spätzle
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 225.91 kcal/945.19 kJ | 732.5 kcal/3064.78 kJ |
Lipides | 6.91g | 22.4g |
Dont acides gras saturés | 3.76g | 12.2g |
Glucides | 32.75g | 106.2g |
Dont sucres | 2.68g | 8.7g |
Protéines | 6.32g | 20.5g |
Sel | 0.12g | 0.4g |
Fibres | 2.28g | 7.4g |
Les spaetzle, spécialité de pates alsacienne se préparent en un tour de main. A cuire à la poêle elles sont légèrement croustillantes à l’extérieur et restent fondantes à l’intérieur ! On les a mariées ici avec des tomates cerises et du basilic frais pour la fraicheur et la couleur !
1. Pelez et émincez finement l’ail et l‘oignon.
2. Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites -les revenir 3 min à feu moyen.
3. Ajoutez les tomates cerises pour 5min jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Salez. Réservez dans un plat.
4. Dans la même sauteuse, faites revenir les spätzles 5 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées (séparez-les à l’aide d’une spatule en bois).
5. Ajoutez le mélange oignons-ail-tomates, la crème, mélangez, salez, poivrez et faites chauffer 2 min.
6. Ciselez le basilic et servez les spätzles parsemés de basilic et d’huile d’olive. C‘est prêt !
Les Spaetzle sont une préparation culinaire de pâtes aux œufs fabriquées en Alsace. Les Spaetzle de votre cabas contiennent plus de 8 œufs par kilo de farine, comme le veut la recette traditionnelle. C’est ce secret qui leur donne ce goût et cette texture inimitable. On les a mariées ici avec des tomates cerises et du basilic frais pour la fraicheur et la couleur ! Vous pouvez ajouter des ingrédients de votre placard au gré de votre inspiration (jambon cru, noisettes, noix…). Régalez-vous !