Recette
Croustillant au thon, salade composée
Ingrédients :
Feuilles de brick
- Thon
- Ricotta
- Brins de persil
- Mesclun
- Cranberries
- pois chiches
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'Olive, de quoi faire une vinaigrette
- Papier cuisson, sel, poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10-15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 164.17 kcal/686.88 kJ | 157.6 kcal/659.4 kJ |
| Lipides | 4.69g | 4.5g |
| Dont acides gras saturés | 0.1g | 0.1g |
| Glucides | 18.02g | 17.3g |
| Dont sucres | 0.42g | 0.4g |
| Protéines | 11.56g | 11.1g |
| Sel | 1.25g | 1.2g |
| Fibres | 1.35g | 1.3g |
Origines
La recette
Les bricks rencontrent toujours un succès à la maison ! Croustillantes et légères, préparées avec du thon , de la ricotta, et quelques brins d’herbes fraiches, un régal !!! Accompagnées d’une bonne salade composée et voilà le plat idéal pour régaler tous les appétits.
Préchauffez le four à 180°C.
1. Lavez et ciselez le persil. Mélangez le thon égoutté avec le persil, la ricotta, du sel et du poivre.
2. Déposez un peu de farce thon-ricotta sur une feuille de brick. Replier un premier côté arrondi vers le centre, puis un deuxième côté vers le centre, puis le troisième et enfin le quatrième. Vous devez obtenir un carré, style enveloppe. Retourner le carré et badigeonner d'huile d'olive. Faites de même avec les autres feuilles de brick (vous devez en faire 2 par personne).
3. Déposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 à 15 min.
4. Pendant la cuisson, lavez et essorez le mesclun et préparez une vinaigrette. Dans un saladier, mettez le mesclun, les pois chiche égouttés et les cranberries.
5. Sortez les croustillants du four et servez bien chaud avec la salade assaisonnée.
Notre grain de sel
Les bricks rencontrent toujours un succès à la maison ! Croustillantes et légères, préparées avec du thon, de la ricotta et quelques brins d’herbes fraiches, un régal !!! Accompagnées d’une bonne salade composée et voilà le plat idéal pour régaler tous les appétits. Vous pouvez aussi cuire les bricks à la poêle 2/3 minutes de chaque côté avec un peu d’huile. Vous pouvez les déguster arrosées d’un filet de jus de citron.
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