pains pita
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 106.61 kcal/445.24 kJ | 403 kcal/1683 kJ |
Lipides | 3.44g | 13g |
Dont acides gras saturés | 0.58g | 2.2g |
Glucides | 10.08g | 38.1g |
Dont sucres | 2.06g | 7.8g |
Protéines | 7.67g | 29g |
Sel | 0.48g | 1.8g |
Fibres | 1.96g | 7.4g |
1. Epluchez les carottes et râpez-les. Assaisonnez-les d’un filet d’huile d’olive, de sel et de cumin.
2. Epluchez, égrainez et coupez le concombre en 4 dans la longueur et enlevez le centre contenant les pépins puis coupez-le en petits dés que vous mettez dans un saladier avec 1cc de sel puis égouttez au bout de 10min.
3. Epluchez le radis noir et coupez-le en petits cubes, ajoutez-le au concombre égoutté.
4. Dans un bol, mélangez le thon avec 1cs de fromage blanc et 1cc de moutarde.
5. Dans un autre bol, mélangez le reste de fromage blanc avec le jus de citron, un filet d’huile d’olive et environ 10 feuilles de menthe (base 4 pers) finement ciselées. Mettez ce mélange dans la salade de concombre-radis.
6. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites réchauffer les pita 2 min. de chaque côté.
7. Ouvrez les pitas en deux. Farcissez-les de houmous de chaque côté puis de carottes râpées et de thon au fromage blanc et mettez quelques feuilles de menthe. Servez avec la salade concombre-radis.
Si vous avez du temps, vous pouvez aussi faire vos pitas maison. Pour cela, il vous faut 400g de farine, 1sachet de levure de boulanger déshydratée, 2cc de sel, 1cc de sucre, 200ml d’eau, 2cc d’huile d’olive. Diluez la levure de boulanger dans l’eau avec le sucre 10 min. Mettez la farine et le sel dans un bol, mélangez bien et ajoutez l’eau avec levure, pétrissez jusqu’à formation d’une boule. Mettez la boule sur le plan de travail et pétrissez 5 min. Huilez la boule et couvrez d’un film alimentaire, laissez lever au moins 1 à 2h. Divisez la pâte en 4, étalez-la avec un rouleau pour former des galettes que vous faites ensuite cuire dans une poêle chaude avec un filet d’huile 3 à 5 min de chaque côté.