Fini le manque d'inspiration !
Risotto moelleux bacon-pomme
Ingrédients :
riz à risotto
- Oignon
- Tranches de bacon
- Pommes vertes
- Parmesan râpé
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 30cl de lait
- 2cs de crème (optionnel)
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Voilà un risotto qui sort un peu des sentiers battus ! Le mariage de la pomme légèrement acidulée et croquante et le crémeux du risotto est à tomber!!! Ajoutez le croustillant du bacon fumé et vous allez nous en dire des nouvelles !
1. Epluchez et coupez en petits cubes l’oignon. Faites-le suer dans un filet d’huile d’olive et ajoutez le riz. Mélangez et mouillez avec le lait (30cl) et 30cl d’eau (base 4 pers), ajoutez une pincée de sel.
2. Faites cuire à feu doux en couvrant pendant 20 min. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si besoin et remuez de temps en temps.
3. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes vertes en petits dés.
4. Coupez les tranches de bacon en lamelles et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive à feu vif pendant 2 min.
5. Ajoutez dans le risotto, le parmesan, les dés de pomme et la crème (optionnel) mélangez et ajoutez le bacon sur le dessus. Dégustez bien chaud !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
La crème n’est pas indispensable dans un risotto, l’onctuosité est apportée par le mode de cuisson. Dans cette version il est cuit avec du lait ce qui le rend encore plus onctueux. Le bacon relève la saveur de ce risotto revisité et les dés de pomme apportent acidité et croquant. Régalez-vous !
Calories : 440.3 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 163.99 kcal/686.74 kJ | 440.3 kcal/1843.89 kJ |
| Lipides | 3.31g | 8.9g |
| Dont acides gras saturés | 1.3g | 3.5g |
| Glucides | 26.44g | 71g |
| Dont sucres | 4.02g | 10.8g |
| Protéines | 7g | 18.8g |
| Sel | 0.63g | 1.7g |
| Fibres | 0.86g | 2.3g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Produits français
100%
Empreinte CO2
535g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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