Recette
Risotto crémeux bacon-pomme

Recette Risotto crémeux bacon-pomme
Succulente recette facile à préparer de Risotto crémeux bacon-pomme, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 janvier 2022.

Ingrédients :

  • riz à risotto

  • Oignon
  • Bacon
  • Pommes vertes
  • Parmesan

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 30cl de lait
  • 2cs de crème optionnel
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 440.3 kcal
Lipides 8.62%
Glucides 68.6%
Protéines 18.29%
Sel 1.76%
Fibres 2.73%
pour 100g une portion
Énergie 163.99 kcal/686.11 kJ 440.3 kcal/1842.21 kJ
Lipides 3.28g 8.8g
Dont acides gras saturés 1.3g 3.5g
Glucides 26.11g 70.1g
Dont sucres 4.02g 10.8g
Protéines 6.96g 18.7g
Sel 0.67g 1.8g
Fibres 1.04g 2.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 549g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Voilà un risotto qui sort un peu des sentiers battus ! Le mariage de la pomme légèrement acidulée et croquante et le crémeux du risotto est à tomber!!!  Ajouter le croustillant du bacon fumé et vous allez nous en dire des nouvelles ! 

1. Epluchez et coupez en petits cubes l’oignon. Faites suer l’oignon dans un filet d’huile d’olive et rajoutez le riz. Mélangez et mouillez avec le lait (30cl) et 30cl d’eau et rajoutez une pincée de sel.

2. Faites cuire à feu doux en couvrant pendant 20 min. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si besoin.

3. Pendant ce temps, coupez en petits dés les pommes vertes.

4. Faites dorer le bacon dans une poêle antiadhésive à feu vif pendant 2 min. ajoutez-les dans le risotto avec le parmesan, les dés de pomme et la crème (optionnel).

5. Dégustez bien chaud.

Notre grain de sel

Le bacon bien salé relève la saveur du risotto . Les dés de pomme apportent l’acidité et le croquant.

Je compose un cabas à cuisiner