Recette
Filets de lingue à la sauce tomate, poêlée de légumes champêtre (SG) Express

La recette

Une délicieuse recette pour découvrir le lingue (ou la julienne) sous un autre jour, la sauce tomate lui sied parfaitement bien et fait ressortir le goût doux de ce poisson ! Accompagné de sa poêlée de légumes prédécoupés très simples à préparer, vous allez vous régaler...! 

1. Préchauffez le four à 180°

2. Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans une petite casserole et faites-les revenir 5 min.

3. Faites chauffer une grande poêle ou un wok avec un filet d’huile d’olive. Versez la poêlée champêtre, salez et poivrez et laissez cuire une quinzaine de minutes ou plus si besoin.

4. Déposez les filets de lingue dans un plat allant au four. Versez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez 15 min.

5. Versez les tomates concassées sur l’oignon et l’ail, saupoudrez de thym ou d’herbes de Provence, ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez le tout et laissez cuire le temps de cuisson du poisson.

6. Servez le poisson bien chaud recouvert de sauce tomate, accompagné de la poêlée de légumes.