Filet de lingue à la crème citronnée, poêlée

Recette Filet de lingue à la crème  citronnée, poêlée
Ingrédients :
  • Filet de lingue
  • Citron vert
  • Légumes champetres
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 546 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 546 kcal/2285 kJ
Lipides 0g 33.1g
Dont acides gras saturés 0g 22g
Glucides 0g 51.4g
Dont sucres 0g 41.6g
Protéines 0g 7g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 8.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie E
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 448g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une délicieuse recette pour découvrir le lingue (ou la julienne) sous un autre jour, la crème citronnée lui sied à merveille ! Accompagné de sa poêlée de légumes prédécoupés très simples à préparer, vous allez vous régaler...! 

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Faites chauffer une grande poêle ou un wok avec un filet d’huile d’olive. Versez la poêlée champêtre, salez et poivrez et laissez cuire une quinzaine de minutes ou plus si besoin. Remuez de temps en temps.

3. Déposez les filets de lingue dans un plat allant au four. Versez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pour 15 min.

4. Épluchez et émincez finement l’échalote. Faites chauffer 1 noix de beurre  faitesfondre l’échalote 5 min, ajoutez 10cl de vin blanc, laissez réduire puis ajoutez la crème, le jus d’un demi citron, laissez chauffez 2 min.

5. Servez le poisson bien chaud recouvert de crème citronnée et accompagné de la poêlée de légumes.

 

Notre grain de sel

Voilà un mélange de légumes prédécoupés par notre maraîcher à partir de légumes de saison extra frais et sans aucun additifs...un gain de temps bien appréciable !

Je compose un cabas à cuisiner