Recette
Poêlée de chou chinois aux châtaignes - Gnocchis dorés

Recette Poêlée de chou chinois aux châtaignes - Gnocchis dorés
Succulente recette facile à préparer de Poêlée de chou chinois aux châtaignes - Gnocchis dorés, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 novembre 2021.

Ingrédients :

  • châtaignes BIO

  • Chou chinois BIO
  • Raisins secs BIO
  • Oignon BIO
  • Gnocchis BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1 pincée de noix de muscade ou de curry en poudre
  • Sel et poivre
  • Sauce soja (facultatif).

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 464.3 kcal
Lipides 5.66%
Glucides 72.08%
Protéines 10.48%
Sel 1.65%
Fibres 10.13%
pour 100g une portion
Énergie 80.71 kcal/337.7 kJ 464.3 kcal/1942.63 kJ
Lipides 1.13g 6.5g
Dont acides gras saturés 0.17g 1g
Glucides 14.38g 82.7g
Dont sucres 3.93g 22.6g
Protéines 2.09g 12g
Sel 0.33g 1.9g
Fibres 2.02g 11.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 80%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 99%
Empreinte CO2 647g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La recette top chrono de la semaine c'est une délicieuse Poêlée de châtaignes au chou chinois accompagnée de mini gnocchis dorés.. Qui dit non à une recette simple, rapide et gourmande à la fois? Pas nous... 

1. Rincez et coupez le chou chinois en lamelles de 1cm.

2. Epluchez et émincez l’oignon.

3. Dans un wok ou une sauteuse, chauffez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon avec les raisins secs 2-3min.

4. Ajoutez le chou chinois, mélangez et faites cuire 5 min. à couvert sur feu doux.

5. Ajoutez les châtaignes, une bonne pincée de noix de muscade ou de curry, salez et poivrez.

6. Continuez de cuire à couvert 10-15min sur feu doux. Ajoutez un peu d’eau si besoin.

7. Faites dorer les gnocchis dans une poêle avec un filet d’huile d’olive le temps indiqué sur le paquet.

8. Rectifiez l’assaisonnement des légumes et servez avec les gnocchis.

Notre grain de sel

Vous pouvez saler ce plat avec de la sauce soja si vous le souhaitez et ajouter quelques gouttes d’huile de sésame à la fin de la cuisson des légumes. 
Les châtaignes sont très nourrissantes, parfaites pour prendre des forces pendant l’hiver selon l’Ayurveda (naturopathie indienne) !

Je compose un cabas à cuisiner