Recette
Légumes rôtis feta, pois chiches et sauce yaourt

Recette Légumes rôtis feta, pois chiches et sauce yaourt
Succulente recette facile à préparer de Légumes rôtis feta, pois chiches et sauce yaourt, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 26 juillet 2021.

Ingrédients :

  • Chou-fleur BIO

  •   Carotte BIO
  • Citron vert
  • Fromage blanc BIO
  • Brins de coriandre
  • Pois chiche BIO
  • Fêta BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 3cs de paprika doux ou autre épice
  • 1cs de cumin
  • 3-4 gousses d'ail (optionnel)
  • Papier cuisson
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 692.4 kcal
Lipides 14.86%
Glucides 48.1%
Protéines 21.85%
Sel 1.33%
Fibres 13.87%
pour 100g une portion
Énergie 142.18 kcal/594.87 kJ 692.4 kcal/2897 kJ
Lipides 4.8g 23.4g
Dont acides gras saturés 2.09g 10.2g
Glucides 15.54g 75.7g
Dont sucres 3.51g 17.1g
Protéines 7.06g 34.4g
Sel 0.43g 2.1g
Fibres 4.48g 21.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 41%
Produits français 100%
Empreinte CO2 825g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voilà une recette simple et vraiment délicieuse à base de légumes de saison. Chou-fleur, carotte, pois chiches...Un plat végétarien complet aux douces saveurs orientales grâce à la féta, la coriandre et au fromage blanc, ingrédients typiques de cette région du monde. N'oubliez pas la petite note d'épices, nous préconisons le paprika et le cumin mais choisissez celles qui vous inspirent !

Préchauffez le four à 200°C

1. Découpez le chou-fleur en petites fleurettes, et les carottes en bâtonnets (vous pouvez ajouter 3-4 gousses d'ail coupées en deux) et mettez-les dans un saladier.

2. Ajoutez un bon filet d’huile d’olive, les épices, salez, poivrez, mélangez pour bien imprégner les légumes et étalez le tout sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arrosez avec le jus d'½ citron vert et enfournez pour 30 min. Remuez une fois en cours de cuisson.

3. Pendant ce temps, ciselez la coriandre, mélangez-la avec le fromage blanc dans un bol, le reste du jus de citron vert, salez et poivrez.

4. Rincez et égouttez les pois chiches.

5. 5 min avant la fin de la cuisson des légumes, ajoutez les pois chiches mélangez et parsemez sur le dessus la feta légèrement émiettée avec les doigts.

6. Vérifiez la cuisson des légumes et servez–les bien chaud avec la sauce.

Notre grain de sel

Voilà une recette simple et vraiment délicieuse à base de légumes de saison. Un plat végétarien complet à décliner selon le marché...
N'oubliez pas la petite note d'épices, on vous recommande le paprika et le cumin mais choisissez celles qui vous inspirent !
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