Muffins healthy chocolat amande et compote artisanale

Recette Muffins healthy chocolat amande et compote artisanale
Ingrédients :
  • bananes

  • Lait d’amandes
  • Poudre à lever
  • Palets de chocolat
  • Œufs
  • Compote de pommes
  •   poudre d’amande
  • Épeautre
  • Sucre

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 pincée de sel 

  • Moules à muffins ou équivalent (12 pièces)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 517 kcal
Lipides 17.43%
Glucides 64.06%
Protéines 10.88%
Sel 0.64%
Fibres 6.99%
pour 100g une portion
Énergie 190.54 kcal/797.17 kJ 517 kcal/2163 kJ
Lipides 7.08g 19.2g
Dont acides gras saturés 1.92g 5.2g
Glucides 26.02g 70.6g
Dont sucres 18.65g 50.6g
Protéines 4.42g 12g
Sel 0.26g 0.7g
Fibres 2.84g 7.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 272g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Ecrasez les bananes avec le lait d’amande, les œufs, et 100g de compote. Mixez ou fouettez la préparation afin d’obtenir une texture lisse. 

3. Dans un récipient, versez le mélange sec avec une pincée de sel, la poudre à lever. Ajoutez ensuite le mélange liquide et remuez délicatement.

4. Répartissez une partie de la pâte dans des moules à muffins aux 3/4 (faites 12 muffins) ajoutez quelques pastilles de chocolat dans chaque moule puis recouvrez du reste de pâte. 
 
5. Enfournez pour 20 min.
 
6. Dégustez avec le reste de compote de pommes

Notre grain de sel

Si vos bananes ne sont pas mûres, attendez quelques jours. L'avantage de cette recette est d'éviter de gaspiller les bananes trop mûres que personne ne mange !
Vous pouvez varier la composition de vos muffins en mettant de la poudre noisette ou de noix à la place de la poudre d'amande, du miel à la place du sucre... et remplacer le chocolat par de la confiture ou de la pâte à tartiner aux noisettes, aux amandes... Vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus.
Voici une recette très saine car sans matière grasse ajoutée, sans lactose, et avec peu de sucre et pourtant délicieuse !!!

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