Recette
Muffins healthy chocolat amande et compote artisanale
Ingrédients :
bananes
- Lait d’amandes
- Poudre à lever
- Palets de chocolat
- Œufs
- Compote de pommes
- poudre d’amande
- Épeautre
- Sucre
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1 pincée de sel
- Moules à muffins ou équivalent (12 pièces)
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
20 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 190.5 kcal/797.07 kJ | 516.9 kcal/2162.71 kJ |
| Lipides | 7.08g | 19.2g |
| Dont acides gras saturés | 1.92g | 5.2g |
| Glucides | 26.02g | 70.6g |
| Dont sucres | 18.65g | 50.6g |
| Protéines | 4.13g | 11.2g |
| Sel | 0.26g | 0.7g |
| Fibres | 2.84g | 7.7g |
Origines
La recette
1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Ecrasez les bananes avec le lait d’amande, les œufs, et 100g de compote. Mixez ou fouettez la préparation afin d’obtenir une texture lisse.
3. Dans un récipient, versez le mélange sec avec une pincée de sel, la poudre à lever. Ajoutez ensuite le mélange liquide et remuez délicatement.
4. Répartissez une partie de la pâte dans des moules à muffins aux 3/4 (faites 12 muffins) ajoutez quelques pastilles de chocolat dans chaque moule puis recouvrez du reste de pâte.
5. Enfournez pour 20 min.
6. Dégustez avec le reste de compote de pommes
Notre grain de sel
Si vos bananes ne sont pas mûres, attendez quelques jours. L'avantage de cette recette est d'éviter de gaspiller les bananes trop mûres que personne ne mange !
Vous pouvez varier la composition de vos muffins en mettant de la poudre noisette ou de noix à la place de la poudre d'amande, du miel à la place du sucre... et remplacer le chocolat par de la confiture ou de la pâte à tartiner aux noisettes, aux amandes... Vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus.
Voici une recette très saine car sans matière grasse ajoutée, sans lactose, et avec peu de sucre et pourtant délicieuse !!!
Crumble de bananes, poires et coco au praliné