Flan de ricotta aux épinards- Salade d'endives
Ingrédients :
parmesan
- Noix coque
- Endives
- Pomme
- Ricotta
- Œufs plein air, epinards
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1 pincée de muscade
- De quoi faire une vinaigrette
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
20 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Entre le gratin et le clafouti, voilà un flan original et sain. La ricotta est très légère et se cuisine de mille et une façons dans la gastronomie Italienne pour un résultat délicieux. On a aimé le croquant des noix en touche finale ! Un gratin fondant et gourmand à la fois ! Ma que bueno !
Préchauffez le four à 180°.
1. Lavez les épinards, enlevez les queues et faites cuire (sans eau) pendant 3-4 min. dans une sauteuse.
2. Cassez et décortiquez les noix.
3. Dans un saladier mélangez les œufs, la ricotta, la muscade, le parmesan, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les épinards et mélangez de nouveau.
4. Répartissez la préparation dans des moules à muffins ou dans un petit moule à cake beurré et huilé. Disposez une partie des noix sur le dessus (gardez les autres pour la salade d'endives). Enfournez pour 20 min.
5. Lavez les endives, ôtez la partie centrale et coupez-les en petits morceaux dans un saladier. Epluchez et coupez la pomme en cubes, préparez une vinaigrette et mélangez. Ajoutez le reste de noix.
6. Dégustez le flan avant ou après la salade d'endives.
Entre le gratin et le clafouti, voilà un flan original et sain. La ricotta fait partie des ingrédients de très nombreuses préparations italiennes. Elle est utilisée en adjonction de certaines soupes ou potages, en base de farce pour certaines préparations sucrées et salées comme les cannellonis et les raviolis, mais aussi dans certaines recettes de pâtes ou sur les pizzas. Bon appétit !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 130.03 kcal/544.03 kJ | 627.7 kcal/2626.3 kJ |
| Lipides | 10.03g | 48.4g |
| Dont acides gras saturés | 2.32g | 11.2g |
| Glucides | 4.43g | 21.4g |
| Dont sucres | 2.07g | 10g |
| Protéines | 5.43g | 26.2g |
| Sel | 0.23g | 1.1g |
| Fibres | 1.53g | 7.4g |
Origines
Recettes associées
Je compose un cabas à cuisiner
