Sauté de porc au cidre, patates douces et ail rôtis
Ingrédients :
Sauté de porc
- Oignons
- Ail
- Cidre brut
- Patates douces
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d’olive
- 1 cs de farine
- Papier cuisson
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
30 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une recette apparemment simple mais trop trop bonne ! Tout est dans le déglaçage au cidre qui va donner du corps et du peps à votre jus, tout en rondeur et en gourmandise, il fallait juste y penser !!!
Préchauffez le four à 180°C.
1. Epluchez et coupez des gros cubes (ou des bâtonnets comme des frites) de patates douces. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre, la tête d’ail coupée en deux à l'horizontale dans l’épaisseur. Enfournez pour 30min env.
2. Coupez la viande de porc en petits cubes. Pelez et émincez les oignons.
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons quelques minutes puis ajoutez la viande. Faites-la revenir. Saupoudrez de farine et remuez 1 min sur feu vif.
4. Arrosez la viande avec le cidre. Ajoutez le thym. Salez et poivrez. Faites bouillir doucement puis baissez le feu puis laisser mijoter 25 min à couvert.
5. Servez la viande avec ses légumes dès que c’est cuit !
Vous pouvez remplacer la patate douce par du butternut, des panais et des carottes que vous coupez en cubes. Le mariage du porc avec le cidre apporte un touche vraiment savoureuse à ce plat hivernal. Le petit plus de cette recette : l'ail entier coupé par la moitié qui confit au four, c'est délicieux et plein de vertus anti-inflammatoires, antibactériennes, antibiotiques, antivirales... pour notre organisme et en plus c'est délicieux !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 105.88 kcal/443.01 kJ | 584.2 kcal/2444.29 kJ |
| Lipides | 4.39g | 24.2g |
| Dont acides gras saturés | 1.47g | 8.1g |
| Glucides | 8.48g | 46.8g |
| Dont sucres | 3.06g | 16.9g |
| Protéines | 5.69g | 31.4g |
| Sel | 0.2g | 1.1g |
| Fibres | 1.34g | 7.4g |
Origines
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