Recette
Sauté de porc au cidre et patates douces rôties

Recette Sauté de porc au cidre et patates douces rôties
Succulente recette facile à préparer de Sauté de porc au cidre et patates douces rôties, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 mars 2021.

Ingrédients :

  • échine de porc

  • Oignons
  • Ail
  • Thym
  • Cidre brut
  • Patates douces

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • huile d’olive

  • 1 cs de farine
  • Papier cuisson
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

35 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 584.2 kcal
Lipides 21.84%
Glucides 42.19%
Protéines 28.31%
Sel 1%
Fibres 6.67%
pour 100g une portion
Énergie 105.88 kcal/443.01 kJ 584.2 kcal/2444.29 kJ
Lipides 4.39g 24.2g
Dont acides gras saturés 1.47g 8.1g
Glucides 8.48g 46.8g
Dont sucres 3.06g 16.9g
Protéines 5.69g 31.4g
Sel 0.2g 1.1g
Fibres 1.34g 7.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1611g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Préchauffez le four à 180° .

2. Epluchez et coupez des gros cubes (ou des bâtonnets comme des frites) de patate douce. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre, la tête d’ail coupée en deux dans l’épaisseur. Enfournez pour 35min env.

3. Coupez la viande de porc en petits cubes. Pelez et émincez les oignons.

4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons quelques minutes puis ajoutez la viande. Faites-la revenir. Saupoudrez de farine et remuez 1min sur feu vif.

5. Arrosez la viande avec le cidre. Ajoutez le thym. Salez et poivrez. Faites bouillir doucement puis baissez le feu puis laisser mijoter 30 min à couvert.

6. Servez la viande avec ses légumes dès que c’est cuit !

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer la patate douce par du butternut, des panais et des carottes que vous coupez en cubes. Le mariage du porc avec le cidre apporte un touche vraiment savoureuse à ce plat de fin d'hiver. Le petit plus de cette recette : l'ail entier coupé par la moitié qui confit au four, c'est délicieux et plein de vertus anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antibiotiques, antivirales... pour notre organisme !

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