Recette
Curry de poisson aux pommes de terre

Recette Curry de poisson aux pommes de terre
Succulente recette facile à préparer de Curry de poisson aux pommes de terre, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 22 février 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • filets de lieu épais

  • Lait de coco
  • Pommes de terre
  • Courgette
  • Gingembre
  • Oignon
  • Gousses d’ail

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 2cs d’huile de tournesol (ou neutre), 1cs de curcuma (ou autre épice : curry…),  sel et poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 420.5 kcal
Lipides 14.92%
Glucides 41.2%
Protéines 36.62%
Sel 0.97%
Fibres 6.3%
pour 100g une portion
Énergie 86.43 kcal/361.64 kJ 420.5 kcal/1759.37 kJ
Lipides 2.77g 13.5g
Dont acides gras saturés 1.85g 9g
Glucides 7.65g 37.2g
Dont sucres 1.01g 4.9g
Protéines 6.8g 33.1g
Sel 0.18g 0.9g
Fibres 1.17g 5.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 78%
Produits français 47%
Empreinte CO2 1109g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez, et hachez l’ail, le gingembre. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites-les revenir 3 min. en remuant.

Emincez l’oignon et ajoutez-le dans la sauteuse avec le curry (ou curcuma) pour 3min. de plus.

2. Epluchez et coupez les pommes de terre en dés.

3. Ajoutez le lait de coco, 20cl d’eau (base 4 pers) et les dés de pommes de terre. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 15 min. à feu doux en remuant de temps en temps puis ajoutez les courgettes coupées en gros dés.

4. Coupez les filets de lieu en gros cubes, salez et poivrez-les puis mettez-les dans la sauteuse. Portez de nouveau à ébullition, réduisez et laissez mijoter à feu doux 8 min. environ jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.

5. C’est prêt !

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter de la coriandre au moment de servir et doser les épices selon les goûts de chacun.

Cette recette peut aussi se faire avec des blancs de volaille à la place du poisson. Lorsque c'est la saison, vous pouvez ajouter deux tomates et utiliser des pommes de terre nouvelles.

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