Recette
Smorrebrod (toast danois au fromage et œufs brouillés), Coleslaw

Recette Smorrebrod (toast danois au fromage et œufs brouillés), Coleslaw
Succulente recette facile à préparer de Smorrebrod (toast danois au fromage et œufs brouillés), Coleslaw, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 avril 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • tranches de pain Kapnor

  • Œufs plein air
  • Ciboulette
  • Tomme des Bauges
  • Feuilles de salade
  • Mélange carottes-chou

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • De quoi faire une vinaigrette
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 grosse cs de crème.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 543.8 kcal
Lipides 26.68%
Glucides 35.25%
Protéines 28.37%
Sel 2.16%
Fibres 7.54%
pour 100g une portion
Énergie 154.27 kcal/645.46 kJ 543.8 kcal/2275.26 kJ
Lipides 8.03g 28.3g
Dont acides gras saturés 3.43g 12.1g
Glucides 10.61g 37.4g
Dont sucres 1.84g 6.5g
Protéines 8.54g 30.1g
Sel 0.65g 2.3g
Fibres 2.27g 8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 71%
Produits français 100%
Empreinte CO2 752g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Typiquement danois, le smorrebrod signifie littéralement pain beurré (Smor signifie beurre, brod signifie pain). Avec notre pain Kapnor tranché et artisanal de notre boulanger, cette spécialité ludique et délicieuse, se déguste accompagnée d’un mélange de chou et carottes déjà prédécoupé et lavé, que vous n’aurez plus qu’à assaisonner pour faire un délicieux Coleslaw.

1. Ciselez finement la ciboulette. Lavez et essorez la salade. Taillez quelques feuilles de salade en chiffonnade que vous utiliserez dans les smorrebrods au fromage. Préparez une vinaigrette et mélangez-en une partie avec le coleslaw.

2. Faites griller puis beurrez les tranches de pain.

3. Préparez les smorrebrods au fromage : assaisonnez d’huile d’olive la salade en chiffonnade. Répartissez-la sur la moitié des tranches de pain beurré et recouvrez avec des tranches de fromage. Réservez.

4. Préparez les smorrebrods aux œufs brouillés : battez les œufs en omelette, ajoutez les 3/4 de la ciboulette, salez et poivrez. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, versez les œufs et mélangez constamment. Quand ils sont cuits, ajoutez la crème, mélangez. Déposez les œufs brouillés sur le reste des tranches de pain beurré, parsemez de ciboulette. Servez immédiatement.

5. Dégustez vos smorrebrods avec le coleslaw.

*Le pain Kapnor de la maison BETTANT (69) est un pain nordique à base de farine de blé, d’orge, de seigle avec des graines de tournesol, lin brun, lin jaune et sésame.

Notre grain de sel

Typiquement danois, le smorrebrod signifie littéralement pain beurré (Smor signifie beurre, brod signifie pain). Une pièce de smorrebrod consiste toujours en une tranche de pain comme base, du beurre puis du palaeg, c’est à dire quelque chose par dessus. Le smorrebrod se mange avec des couverts et s’accompagne d’une bière fraîche ! On vous le propose aujourd'hui avec le pain Kapnor tranché et artisanal de chez notre boulanger.

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