Recette
Smorrebrod (toast danois au fromage et œufs brouillés), Coleslaw

Recette Smorrebrod (toast danois au fromage et œufs brouillés), Coleslaw
Succulente recette facile à préparer de Smorrebrod (toast danois au fromage et œufs brouillés), Coleslaw, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 avril 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • tranches de pain

  • Œufs
  • Ciboulette
  • Tomme des Bauges
  • Tomates confites
  • Salade verte
  • Mélange carottes-chou

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • De quoi faire une vinaigrette
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cs de crème.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 543.8 kcal
Lipides 26.68%
Glucides 35.25%
Protéines 28.37%
Sel 2.16%
Fibres 7.54%
pour 100g une portion
Énergie 154.27 kcal/645.46 kJ 543.8 kcal/2275.26 kJ
Lipides 8.03g 28.3g
Dont acides gras saturés 3.43g 12.1g
Glucides 10.61g 37.4g
Dont sucres 1.84g 6.5g
Protéines 8.54g 30.1g
Sel 0.65g 2.3g
Fibres 2.27g 8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 71%
Produits français 100%
Empreinte CO2 752g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Ciselez finement la ciboulette. Lavez et essorez la salade. Taillez quelques feuilles de salade en chiffonnade que vous utiliserez dans les smorrebrods au fromage. Préparez une vinaigrette et mélangez-en une partie avec le coleslaw.

2. Faites griller puis beurrez les tranches de pain.

3. Préparez les smorrebrods au fromage : assaisonnez d’huile d’olive la salade en chiffonnade. Répartissez-la sur la moitié des tranches de pain beurré, tartinez avec le confit de tomates et recouvrez avec des tranches de fromage. Réservez.

4. Préparez les smorrebrods aux œufs brouillés : battez les œufs en omelette, ajoutez les 3/4 de la ciboulette, salez et poivrez. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, versez les œufs et mélangez constamment. Quand ils sont cuits, ajoutez une grosse cs de crème, mélangez. Déposez les œufs brouillés sur le reste des tranches de pain beurré, parsemez de ciboulette. Servez immédiatement.

5. Dégustez vos smorrebrods avec la salade assaisonnée et le coleslaw.

Notre grain de sel

Typiquement danois, le smorrebrod signifie littéralement pain beurré (Smor signifie beurre, brod signifie pain). Une pièce de smorrebrod consiste toujours en une tranche de pain comme base, du beurre puis du palaeg, c’est à dire quelque chose par dessus. Le smorrebrod se mange avec un couteau et une fourchette et s’accompagne d’une bière fraîche ! Certains restaurants se sont spécialisés dans le smorrebrod, qui présente l’avantage de se décliner à l’infini...

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