Clafoutis de cœurs d’artichauts au gorgonzola - Soupe de légumes
Ingrédients :
cœurs d’artichauts BIO
- Gorgonzola BIO
- Pomme de terre BIO
- Carottes BIO
- Navet BIO
- Poireaux BIO
- Oignon BIO
- Œufs BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 100g de farine
- 25cl de lait
- Sel
- Poivre
- 10cl de crème (optionnel).
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
25 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
1. Faites bouillir de l’eau salée dans un grand faitout, épluchez l’oignon, émincez-le, épluchez le navet, la pomme de terre et les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les au fur et à mesure dans le faitout. Finissez par les poireaux lavés et émincés. Poivrez et laissez cuire 20-25min.
2. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
3. Dans un saladier, versez la farine. Formez un puits et mettez-y les œufs. Ajoutez un filet d’huile d’olive puis progressivement le lait. Poivrez et salez.
4. Égouttez les cœurs d’artichauts, pressez-les délicatement dans vos mains pour en extraire l’eau et placez-les dans un plat à gratin (25-30cm de diamètre) beurré.
5. Coupez le gorgonzola en dés.
6. Versez la préparation sur les cœurs d’artichauts. Répartissez le gorgonzola et enfournez pour 25 à 30 min.
7. Une fois la soupe cuite, mixez-la finement avec un blender ou un mixeur plongeant et ajoutez un peu de crème (optionnel).
8. Servez la soupe suivie du clafoutis chaud ou tiède.
Artichauts et gorgonzola, voilà deux ingrédients typiquement italiens accommodés ici dans un délicieux clafoutis salé.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 96.2 kcal/401.95 kJ | 494 kcal/2064 kJ |
| Lipides | 4.48g | 23g |
| Dont acides gras saturés | 2.43g | 12.5g |
| Glucides | 8.22g | 42.2g |
| Dont sucres | 2.43g | 12.5g |
| Protéines | 4.48g | 23g |
| Sel | 0.31g | 1.6g |
| Fibres | 2.43g | 12.5g |
Origines
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