Recette
Croustillant de camembert - Salade et pommes vapeur

Recette Croustillant de camembert - Salade et pommes vapeur
Succulente recette facile à préparer de Croustillant de camembert - Salade et pommes vapeur, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 04 janvier 2021.

Ingrédients :

  • feuilles de brick

  • Pommes
  • Camembert
  • Salade verte
  • Pommes de terre

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 60g de beurre ou 4cs d’huile neutre

  • Vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 959.4 kcal
Lipides 18.62%
Glucides 60.64%
Protéines 12.28%
Sel 1.8%
Fibres 6.65%
pour 100g une portion
Énergie 121.87 kcal/509.89 kJ 959.4 kcal/4014.13 kJ
Lipides 4.76g 37.5g
Dont acides gras saturés 3.02g 23.8g
Glucides 15.5g 122g
Dont sucres 2.3g 18.1g
Protéines 3.14g 24.7g
Sel 0.46g 3.6g
Fibres 1.7g 13.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 81%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1397g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez les pommes de terre (coupez les plus grosses) et faites-les cuire 15min. dans un cuit-vapeur ou 25min. dans une grande casserole d’eau froide salée.

2. Lavez et essorez la salade. Réservez.

3. Pelez, évidez et taillez les pommes* en tranches. Faites-les revenir une dizaine de minutes à la poêle avec 10g de beurre.

4. Ecroutez le camembert (facultatif) et coupez-le en tranches fines.

5. Faites fondre le beurre restant ou mettez l’huile neutre dans un petit bol. Répar-tissez au centre de chaque feuille de brick les tranches de pomme et de camem-bert (2 bricks par personne).

6. Pliez-les en portefeuille et badigeonnez chaque face de beurre fondu ou d’huile avec un pinceau. Enfournez et cuisez 8 à 10 min. en surveillant bien la cuisson.

7. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette et assaisonnez la salade.

8. Quand les bricks sont cuites, sortez-les du four et servez avec la salade verte as-saisonnée et les pommes de terre vapeur.

Notre grain de sel

On attribue à Marie Christine Harel, la maternité du camembert. Perfectionnant ses fromages grâce au conseil d’un prêtre originaire de la Brie, elle mit au point le camembert dans le manoir de Beaumoncel à Camembert en 1791. Et c’est sa fille et sa descendance qui en développeront la fabrication

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