Recette
Croustillant de camembert - pomme de terre rôties

Recette Croustillant de camembert - pomme de terre rôties
Succulente recette facile à préparer de Croustillant de camembert - pomme de terre rôties, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 04 janvier 2021.

Ingrédients :

  • feuilles de brick

  • Pommes de terre
  • Camembert
  • Salade verte
  • Pommes 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d‘olive

  • 60g de beurre ou 4cs d’huile neutre
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre
  • Papier cuisson.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 566.6 kcal
Lipides 19.3%
Glucides 60.89%
Protéines 12.04%
Sel 1.8%
Fibres 5.96%
pour 100g une portion
Énergie 126.61 kcal/529.75 kJ 566.6 kcal/2370.65 kJ
Lipides 5.05g 22.6g
Dont acides gras saturés 2.93g 13.1g
Glucides 15.93g 71.3g
Dont sucres 2.7g 12.1g
Protéines 3.15g 14.1g
Sel 0.47g 2.1g
Fibres 1.56g 7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 83%
Produits français 100%
Empreinte CO2 747g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Vous allez craquer pour ces croustillants, du fromage de caractère, des pommes pour le contraste sucré salé, et une bonne salade, des pommes de terre pour contenter tous les appétits, le repas parfait pour se faire plaisir!

1. Préchauffez le four à 200°. Coupez les pommes de terre en morceaux. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, mélangez puis enfournez pour 30 min environ.

2. Lavez et essorez la salade. Réservez.

3. Pelez, évidez et taillez les pommes en tranches. Faites-les revenir une dizaine de minutes à la poêle avec une noix de beurre.

4. Ecroutez le camembert (facultatif) et coupez-le en tranches fines.

5. Faites fondre le beurre restant ou mettez l’huile neutre dans un petit bol. Répar-tissez au centre de chaque feuille de brick les tranches de pomme et de camembert (2 bricks par personne).

6. Pliez-les en portefeuille et badigeonnez chaque face de beurre fondu ou d’huile avec un pinceau. Enfournez et cuisez 8 à 10 min. en surveillant bien la cuisson.

7. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette et assaisonnez la salade.

8. Quand les bricks sont cuites, sortez-les du four et servez-les avec la salade et les pommes de terre rôties.

Notre grain de sel

On attribue à Marie Christine Harel, la maternité du camembert. Perfectionnant ses fromages grâce aux conseils d’un prêtre originaire de la Brie, elle mit au point le camembert dans le manoir de Beaumoncel à Camembert en 1791. Et c’est sa fille et sa descendance qui en développeront la fabrication. Voilà pour la parenthèse culturelle et maintenant place à la gourmandise !

Je compose un cabas à cuisiner