Banana cake moelleux aux pépites de chocolat (SG)
- Levure chimique ou Poudre à lever
- Sucre vanillé
- Bananes
- Pépite de chocolat
- Oeufs
- Sucre
- Farine de riz
- Farine de maïs
- Bicarbonate de soude
- Levure chimique ou Poudre à lever
- Sel
- Poudre d'amande
- Cannelle, poudre
- Lait de coco
- Huile végétale (aliment moyen)
Voilà un gâteau très tendance que l'on trouve de nombreuses versions. L'important est la texture qui doit être ultra moelleuse. Aux USA comme dans les pays du Nord, on utilise du buttermilk ou babeurre qui est du lait fermenté. Nous avons choisi du lait d'amande ce qui en fait un goûter très digeste car sans beurre, sans gluten et avec peu de sucre.
Ce moelleux sain et sans gluten est très apprécié par les enfant. A manger au goûter comme au petit déjeuner !
Il est d'ailleurs possible de remplacer le sucre par du sirop d'érable ou d'agave. Et pour une recette vegan on peut même remplacer les œufs par 100g de compote (50 g par oeuf).
On peut remplacer les pépites de chocolat par des noisettes ou des noix, noix de pécan...
Maintenant place au plaisir, régalez-vous parce qu'au-delà d'être sain, ce gâteau est délicieux...