Farfalles au pesto de chou kale et fromage frais

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 02 novembre 2020.
Ingrédients :
  • pâtes à farfalle

  • Ricotta
  • Échalote
  • Chou kale
  • Gousses d'ail
  • Pignons de pin

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 10cl d'huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 446 kcal
Lipides 15.33%
Glucides 59.04%
Protéines 17.36%
Sel 0.72%
Fibres 7.56%
pour 100g une portion
Énergie 215.2 kcal/898.91 kJ 446 kcal/1863 kJ
Lipides 7.24g 15g
Dont acides gras saturés 1.69g 3.5g
Glucides 27.89g 57.8g
Dont sucres 2.03g 4.2g
Protéines 8.2g 17g
Sel 0.34g 0.7g
Fibres 3.57g 7.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 236g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Notre grain de sel

Il est frisé, le teint verdâtre et la peau rugueuse : à première vue, le chou kale (prononcez « kel ») ne fait pas rêver. Pourtant il a plus d’un tour dans ses feuilles. Bourré de vitamines, sels minéraux, fibres et étant très peu calorique, le chou kale fait partie des nouveaux superchampions de la nutrition. Autrefois, il était cultivé dans les potagers français. C’est donc une variété très ancienne de chou vert. Longtemps oublié, il revient peu à peu sur le devant de la scène en France…

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