Recette
Burger végétal - Salade
Ingrédients :
- Pois chiche
- Pains burger
- Champignons
- Concentré de tomate
- Gousse d'ail
- Brin de persil
- Huile d'olive
- Cumin, graine
- Épices ras el-hanout
- Gingembre
- Sel
- Poivre
- Salade
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 173.38 kcal/725.4 kJ | 675.3 kcal/2825.45 kJ |
| Lipides | 3.67g | 14.3g |
| Dont acides gras saturés | 0.51g | 2g |
| Glucides | 24.98g | 97.3g |
| Dont sucres | 3.88g | 15.1g |
| Protéines | 7.45g | 29g |
| Sel | 0.51g | 2g |
| Fibres | 4.36g | 17g |
Origines
La recette
1. Lavez et hachez le persil. Pelez et hachez la gousse d’ail.
2. Préparez une vinaigrette.
3. Lavez la salade et mettez-les dans un saladier avec la vinaigrette. Mélangez.
4. Egouttez les pois chiche et les champignons. Mixez-les dans un robot avec 1,5 cs de concentré de tomate, le cumin, le ras el Hannut, le gingembre, 1cs d’huile d’olive et le persil et l’ail hachés.
5. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, façonnez 4 galettes et faites-les cuire 4 min de chaque côté.
6. Faites légèrement griller les pains à burger coupés en deux au grill pain, et garnissez-les avec les galettes.
7. Si vous le désirez mettez un peu de ketchup et dégustez avec la salade.
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