Burger végétal - Salade

Recette Burger végétal - Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 12 octobre 2020.
Ingrédients :
  • Pois chiche
  • Pains burger
  • Champignons
  • Concentré de tomate
  • Gousse d'ail
  • Brin de persil
  • Huile d'olive
  • Cumin, graine
  • Épices ras el-hanout
  • Gingembre
  • Sel
  • Poivre
  • Salade
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 676 kcal
Lipides 8.96%
Glucides 60.97%
Protéines 18.18%
Sel 1.24%
Fibres 10.64%
pour 100g une portion
Énergie 173.56 kcal/725.55 kJ 676 kcal/2826 kJ
Lipides 3.67g 14.3g
Dont acides gras saturés 0.51g 2g
Glucides 24.98g 97.3g
Dont sucres 3.88g 15.1g
Protéines 7.45g 29g
Sel 0.51g 2g
Fibres 4.36g 17g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 460g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Lavez et hachez le persil. Pelez et hachez la gousse d’ail.

2. Préparez une vinaigrette.

3. Lavez la salade et mettez-les dans un saladier avec la vinaigrette. Mélangez.

4. Egouttez les pois chiche et les champignons. Mixez-les dans un robot avec 1,5 cs de concentré de tomate, le cumin, le ras el Hannut, le gingembre, 1cs d’huile d’olive et le persil et l’ail hachés.

5. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, façonnez 4 galettes et faites-les cuire 4 min de chaque côté.

6. Faites légèrement griller les pains à burger coupés en deux au grill pain, et garnissez-les avec les galettes.

7. Si vous le désirez mettez un peu de ketchup et dégustez avec la salade.

Recette Thermomix
Notre grain de sel

Gourmand et original ce burger 100% végétal plaira à toute la famille.

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