Fondant abricots aux amandes et à la ricotta

Recette Fondant abricots aux amandes et à la ricotta
Ingrédients :
  • Oeufs
  • Sucre roux
  • Poudre d'amande
  • Levure chimique ou Poudre à lever
  • Ricotta
  • Abricots
  • Huile d'olive
  • Maïzena
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 432 kcal
Lipides 33.13%
Glucides 40.32%
Protéines 19.21%
Sel 0.39%
Fibres 6.95%
pour 100g une portion
Énergie 181.64 kcal/759.98 kJ 432 kcal/1807.49 kJ
Lipides 11.02g 26.2g
Dont acides gras saturés 2.27g 5.4g
Glucides 13.41g 31.9g
Dont sucres 10.34g 24.6g
Protéines 6.39g 15.2g
Sel 0.13g 0.3g
Fibres 2.31g 5.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 22%
Ingrédients Bio 6%
Empreinte CO2 559g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Fondant abricots aux amandes et à la ricotta 

1. Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un moule à manqué de papier cuisson ou bien utilisez un moule souple type flexipan.

 2. Dans un bol, mélangez au fouet les œufs, le sucre roux, la poudre d’amande, la Maïzena, la levure, l’huile d’olive et la ricotta.  

3. Coupez les abricots en 4, enlevez le noyau et incorporez-les dans le bol, mélangez de nouveau.

4. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes environ.  

5. À la fin de la cuisson, laissez refroidir puis démoulez

Notre grain de sel

En fin de cuisson, vérifiez la cuisson de votre gâteau: vous pouvez planter la pointe d'un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est prêt, si, au contraire la lame présentent des traces humides, il faut la prolonger quelques minutes de plus. Pour une cuisson moelleuse, la pointe du couteau doit ressortir luisante. Cette astuce vaut pour un gâteau, un cake salé ou sucré ou bien encore des muffins salés/sucrés. Ce moelleux peut se faire également avec d’autres fruits de saisons.
 

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