Salade de pêches à la menthe - Financiers au thé vert

Recette Salade de pêches à la menthe - Financiers au thé vert
Ingrédients :
  • Pêches
  • Menthe
  • Oeufs
  • Farine
  • Poudre d'amande
  • Beurre
  • Sucre glace
  • Thé vert en poudre
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 240 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 369.6 kcal
Lipides 29.53%
Glucides 54.26%
Protéines 10.66%
Sel 0.14%
Fibres 5.4%
pour 100g une portion
Énergie 154.11 kcal/644.79 kJ 369.6 kcal/1546.41 kJ
Lipides 8.42g 20.2g
Dont acides gras saturés 4.17g 10g
Glucides 15.47g 37.1g
Dont sucres 12.93g 31g
Protéines 3.04g 7.3g
Sel 0.04g 0.1g
Fibres 1.54g 3.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 505g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Salade de pêches à la menthe - Financiers au thé vert

1. Préchauffez votre four à 180° 


2. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre en le faisant frémir jusqu’à ce qu’il devienne couleur noisette, laissez tiédir. 


3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs (vous utiliserez que les blancs d’œufs) et battez les blancs d’œufs à la main au fouet jusqu’à ce qu’ils moussent (1 à 2 min) puis ajoutez le sucre et ensuite le mélange farine, poudre d’amande et thé vert, continuez de battre puis ajoutez en fin le beurre afin d’obtenir une pâte bien lisse. 


4. Versez délicatement la pâte dans des moules à financiers ou autres moules similaires adaptés (sinon vous pouvez également faire cuire dans un seul moule).  


5. Faites cuire 10 min environ pour des petits moules (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les financiers doivent être dorés mais cuits à l’intérieur). 


6. Pendant ce temps épluchez et coupez les pêches en quartiers,  ciselez quelques brins de menthe, mélangez et réservez au frais. 


7. Démoulez les financiers, laissez reposer 10 min et dégustez avec la salade de pêches. 

Notre grain de sel

Les financiers sont des petits gâteaux rectangulaires à base de poudre d’amande, ils sont bien moelleux dedans et légèrement croustillants dehors . Le thé vert  matcha est un thé vert finement réduit en poudre,  il est connu au Japon pour sa haute concentration en antioxydants, il apportera une jolie couleur à vos financiers..

Je compose un cabas à cuisiner