Cheesecake au chocolat blanc

Recette Cheesecake au chocolat blanc
Ingrédients :
  • Biscuit sec nature
  • Yaourt grec
  • Orange
  • Chocolat blanc, tablette
  • Beurre
  • Sucre blanc
  • Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cuit
  • Fromage frais Philadelphia
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 529 kcal
Lipides 37.2%
Glucides 50.47%
Protéines 9.4%
Sel 0.63%
Fibres 2.3%
pour 100g une portion
Énergie 264.5 kcal/1106.5 kJ 529 kcal/2213 kJ
Lipides 17.8g 35.6g
Dont acides gras saturés 11.15g 22.3g
Glucides 24.15g 48.3g
Dont sucres 17.15g 34.3g
Protéines 4.5g 9g
Sel 0.3g 0.6g
Fibres 1.1g 2.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie D
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 587g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Cheesecake au chocolat blanc

1. Coupez le beurre en morceaux, puis faites-le fondre dans une petite casserole à feu doux. 


2. Mixez les biscuits avec le beurre fondu, étalez ce mélange sur le fond d’un moule (à bord haut, diamètre ou côté de 20-25cm) tapissé de papier sulfurisé et mettez au réfrigérateur le temps de préparer la suite. 


3. Pressez l’orange


4. Mélangez le fromage Philadelphia, le yaourt grec, le sucre et le jus d’orange. 


5. Cassez les œufs en séparant le jaune du blanc (on ne garde que le blanc). Montez le blanc en neige ferme dans un saladier. Incorporez-le au mélange. 


6. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes et incorporez-le, mélangez bien le tout et versez cette préparation sur la pâte en biscuit. Laissez reposer une nuit au réfrigérateur. 


7. Dégustez-le bien frais ! 
 

Notre grain de sel

A faire la veille si possible ou plusieurs heures avant de le déguster. Le cheesecake est une variété nord-américaine de gâteau au fromage. C'est un dessert composé d'un mélange de fromage à la crème, d'œufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, sur fond de biscuits. Il existe de nombreuses recettes, celle-ci à base de chocolat blanc est à très gourmande… Vous pouvez ne pas ajouter de sucre car le chocolat blanc en contient déjà beaucoup.  Ce cheesecake est plus crémeux et moins épais que le cheesecake traditionnel, pour lui donner un peu de hauteur, utilisez un moule à bord haut, plus petit qu’un moule à tarte classique (un petit plat à gratin peut convenir). 

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