Tiramisu
Ingrédients principaux :
- Oeufs
- Sucre blanc
- Mascarpone
- Biscuit à la cuillère, cuit
- Café, poudre soluble
- Cacao, non sucré, poudre soluble
- Marsala
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
240 minutes
La recette
Tiramisu
Notre grain de sel
Ce dessert crémeux et onctueux est incontournable en Italie. Le café doit être bien corsé afin que son nom tirami su soit justifié, mot à mot : « remonte-moi ».
Il existe de nombreuses façon de le réaliser, notre recette contient le juste équilibre de sucre, mascarpone et biscuits… Tout est une histoire de dosage en pâtisserie... L’alcool (Amarretto ou Marsala sec) est un plus mais vous pouvez très bien ne pas en mettre du tout.