Recette
Tarte aux fraises au mascarpone, basilic, citron vert
Ingrédients :
pâte sablée artisanale
- Fraises
- Mascarpone
- Basilic
- Citron vert.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
papier cuisson
- 8-10 cl de lait
- 50g de sucre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 199.27 kcal/833.76 kJ | 657.6 kcal/2751.4 kJ |
| Lipides | 9.3g | 30.7g |
| Dont acides gras saturés | 6.15g | 20.3g |
| Glucides | 25.42g | 83.9g |
| Dont sucres | 13.7g | 45.2g |
| Protéines | 2.45g | 8.1g |
| Sel | 0.03g | 0.1g |
| Fibres | 3.12g | 10.3g |
Origines
La recette
Une alliance originale de fraicheur et de peps, avec le citron vert… le basilic, et le côté gourmand de la « fameuse pâte artisanale maison » de notre pâtissier qui fera évidement toute la différence.»
1. Préchauffez votre four à 175°.
2. Placez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et recouvrez d'un papier cuisson. Faites cuire 15 min puis retirez le papier et laissez cuire 8 min de plus. Surveillez, il ne faut pas que la pâte dore trop.
3. Fouettez, au fouet électrique si possible, le mascarpone et le lait bien froids. Lorsque le mélange épaissit, ajoutez le sucre et le sucre vanillé et continuez à fouetter jusqu'à obtenir une texture de chantilly.
4. Rincez les fraises, enlevez les queues et coupez-les en deux dans la longueur.
5. Sortez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir. Mettez-le dans un plat.
6. Montez la tarte : garnissez le fond de tarte d'une couche de crème, puis disposez les fraises sur le dessus et parsemez de zestes de citron vert et de basilic finement ciselé.
Notre grain de sel
Facile et rapide la tarte aux fraises est une recette délicieuse d’été !
Vous pouvez également mettre un fond de confiture de fraises ou de fruits rouge ou un peu de crème sur la pâte cuite avant de disposer les fraises.
Vous apprécierez la qualité de la pâte artisanale de notre pâtissier… Encore meilleure que si vous la réalisiez vous-même alors profitez de ce précieux gain de temps !