Charlotte aux fruits frais

Ingrédients principaux :
  • Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis)
  • Bananes
  • Kiwi, pulpe et graines, cru
  • Orange
  • Biscuit à la cuillère, cuit
  • Oeufs
  • Agar (algue), cru
  • Mascarpone
  • Sucre blanc
  • Sel
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Charlotte aux fruits

Notre grain de sel

On peut utiliser du fromage blanc épais à la place du mascarpone, mais c’est moins gourmand...Vous pouvez faire cette recette avec d’autres fruits de saison ou des fruits en conserve en hiver. Aussi, vous pouvez vous inspirer des recettes des chefs qui mettent une surprise à l’intérieur (du plus simple au plus technique), des noisettes ou amandes caramélisées concassées, un insert de gelée de fruits… L’agar-agar est une algue rouge d’origine japonaise. On l’utilise comme gélifiant naturel à la place de la gélatine (d’origine animale : porc et bœuf). L’agar-agar a également des propriétés nutritionnelles. 

Je commande un cabas à cuisiner