Spaghettis de courgettes aux champignons, sauce avocat-noix du Brésil-basilic
Ingrédients :
courgettes BIO
- Champignons BIO
- Avocats BIO
- Noix de Brésil BIO
- Basilic
- Citron BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10-15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une recette originale pour préparer et cuisiner différemment un légume de saison phare : la courgette. Accompagnées d'une sauce crémeuse et savoureuse, ce plat plaira à toute la famille ! Mmmh...
1. Lavez les courgettes et préparez des spaghettis ou des tagliatelles de courgettes à l’aide d’une mandoline ou d’un spiralizer (voir le “grain de sel”) ou tout simplement avec un économe.
2. Lavez les champignons, coupez-les en tranches fines et faites-les revenir quelques minutes avec un filet d’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive.
3. Pendant ce temps, mettez les noix du Brésil dans un mixeur ou blender et mixez jusqu’à ce qu’elles deviennent crémeuses.
4. Prélevez la chair des avocats et ajoutez-la aux noix mixées avec un filet d’huile d’olive, les feuilles de basilic, le jus de citron, une pincée de sel et mixez à nouveau.
5. Ajoutez cette sauce et les spaghettis de courgettes crues dans la sauteuse avec les champignons et chauffez doucement quelques minutes pour tiédir l’ensemble et attendrir un peu les spaghettis de courgettes.
6. Dégustez sans attendre.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Le spiralizer est un petit appareil mécanique très efficace pour faire des vrais spaghetti de courgettes. C’est bluffant !... (en vente en boutique d’articles culinaires). Une fois cuisinés, à la dégustation on peut les confondre avec de vrais spaghetti ! Vous pouvez aussi déguster ce plat partiellement cru, en ne cuisant que les champignons ou totalement cru, en ne cuisant ni les champignons, ni les courgettes. La cuisine crue étant très appréciée des végétariens car les vitamines des légumes sont préservées. Bonne découverte !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 86.47 kcal/361.78 kJ | 461.3 kcal/1930.08 kJ |
| Lipides | 7.46g | 39.8g |
| Dont acides gras saturés | 1.95g | 10.4g |
| Glucides | 1.76g | 9.4g |
| Dont sucres | 1.42g | 7.6g |
| Protéines | 1.84g | 9.8g |
| Sel | 0.11g | 0.6g |
| Fibres | 1.89g | 10.1g |
Origines
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