Recette
Dahl de lentilles corail aux pommes de terre
Ingrédients :
lentilles corail BIO
- Pommes de terre BIO
- Lait de coco BIO
- Gingembre BIO
- Oignon BIO
- Gousse d'ail BIO.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 20g de beurre
- 1cc de garam masala (ou autre)
- 4 cardamomes (optionnel)
- ½cc de piment d’Espelette (optionnel)
- 2cs de concentré de tomate.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Un brin d’originalité, de la couleur, et du réconfort ? Si vous recherchez une recette imparable et rapide, c’est celle-là qu’il vous faut ! En plus les lentilles corail sont excellentes pour la santé car elles sont une source intéressante de protéines végétales.
1. Epluchez et émincez finement l’oignon, l’ail et le gingembre.
2. Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive avec le beurre et faites revenir 5 min. l’oignon, l’ail, le gingembre et les épices (garam masala ou autre, cardamone, piment d’Espelette...) et du sel.
3. Epluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en petits cubes.
4. Ajoutez dans la sauteuse, les lentilles corail, les pommes de terre, le concentré de tomate (option), le lait de coco et 1 litre d’eau (base 4 pers) et laissez cuire 20min.
5. Servez le dahl bien chaud.
Notre grain de sel
Un brin d’originalité, de la couleur, et du réconfort ? Si vous recherchez une recette imparable et rapide, c’est celle-là qu’il vous faut ! En plus les lentilles corail sont excellentes pour la santé car elles sont une source intéressante de protéines végétales. Le dahl n’est pas une recette précise, il s’agit d’un nom de plat à base de légumineuses, comme les lentilles par exemple dans cette recette. En effet en Inde, le mot « dal » désigne plusieurs légumineuses et par analogie est devenu le nom d’un plat qui en contient (comme le tajine ou le tian).