Gratin pommes de terre et chou kale au fromage de montagne
Ingrédients :
pommes de terr BIO
- Chou kale BIO
- Gousses d’ail BIO
- Fromage de montagne BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
2 pincées de noix de muscade (facultatif)
- 50cl de lait
- 2cs d‘huile d‘olive
- 2cc de moutarde (facultatif)
- 1cs bombée de farine.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Voilà comment allier santé et gourmandise ! Vous ne savez pas comment cuisiner le chou kale ? Voilà l’occasion de vous lancer et surtout de surprendre votre tablée. Car oui, le chou kale peut être vraiment délicieux, en plus de ses très nombreuses qualités nutritionnelles !!!
Préchauffez le four à 200°.
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Faites-les cuire 10 min. dans 50cl de lait (base 4 pers) avec une bonne pincée de sel, 2 gousses d’ail écrasées et la noix de muscade (facultatif) sur feu doux à moitié couvert.
2. Rincez le chou kale, retirez la nervure centrale et détaillez-le en lanières.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Émincez l’ail restant, faites-le revenir 1 min. dans l’huile puis ajoutez le kale. Salez et poivrez. Laissez cuire à couvert 5 min. sur feu doux.
4. Quand les pommes de terre sont cuites, sortez-les de la casserole avec une écumoire en laissant le lait dans la casserole. Déposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré.
5. Ajoutez au lait, la farine, portez à frémissement et laissez épaissir 2 min. ajoutez la moutarde (optionnel).
6. Râpez ou coupez le fromage en lamelles.
7. Recouvrez les pommes de terre avec le kale cuit. Versez le lait par dessus et parsemez de fromage.
8. Enfournez pour 10-15 min jusqu’à ce qu’il soit doré. Servez aussitôt !
Le kale est un chou frisé peu calorique et très riche en calcium et vitamines. Vous pouvez aussi faire une béchamel mais la recette proposée ici est plus légère, plus rapide… et malgré tout gourmande avec l’apport du fromage. Bonne découverte !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 94.62 kcal/395.89 kJ | 397.4 kcal/1662.72 kJ |
| Lipides | 3.52g | 14.8g |
| Dont acides gras saturés | 1.64g | 6.9g |
| Glucides | 10.19g | 42.8g |
| Dont sucres | 2.1g | 8.8g |
| Protéines | 4.38g | 18.4g |
| Sel | 0.21g | 0.9g |
| Fibres | 1.64g | 6.9g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
