Picadillo cubain
- Viande hachée
- Tomates concassées
- Oignon
- Poivron rouge
- Poivron vert
- Olives vertes dénoyautées
- Pomme de terre
Plat traditionnelle cubain, venez voyager un instant avec notre picadillo haché de boeuf . C'est un plat, dirons nous, réconfortant.
1. Émincez l’oignon. Coupez les poivrons en petits dés.
2. Faites revenir l’oignon et les poivrons dans un faitout avec un filet d’huile d’olive et le temps de faire l’étape suivante.
3. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes de 1cm. Ajoutez-les dans le faitout. Salez et poivrez, laissez cuire à couvert avec un fond d’eau, le temps de préparer la viande.
4. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée, salez et poivrez. Une fois cuite, égouttez et ajoutez-la dans le faitout avec le mélange de pommes de terre. Saupoudrez de cumin.
5. Ajoutez ensuite les tomates concassées et les olives vertes, laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soit tendres et cuites. (environ 20 min) Ajoutez un fond d’eau si nécessaire. Rectifiez l’assaisonnement.
Si vous avez le temps, vous pouvez prolonger le temps de cuisson sur feu doux. Le plat va devenir fondant et meilleur en saveur.
Vous pouvez l’ accompagner de riz comme à Cuba