Picadillo cubain
- Viande hachée
- Tomates concassées
- Oignon
- Poivron rouge
- Poivron vert
- Olives vertes dénoyautées
- Pomme de terre
Plat traditionnelle cubain, venez voyager un instant avec notre picadillo haché de boeuf . C'est un plat, dirons nous, réconfortant.
1. Émincez
l’oignon. Coupez les poivrons en petits
dés.
2. Faites
revenir l’oignon et les poivrons dans un faitout avec un filet d’huile d’olive
et le temps de faire l’étape suivante.
3. Pelez
et coupez les pommes de terre en cubes de 1cm.
Ajoutez-les dans le faitout.
Salez et poivrez, laissez cuire à couvert avec un fond d’eau, le temps de préparer la
viande.
4. Dans
une poêle, faites revenir la viande hachée, salez et poivrez. Une
fois cuite, égouttez et ajoutez-la dans le faitout avec le mélange de pommes de
terre. Saupoudrez de cumin.
5. Ajoutez
ensuite les tomates concassées et les olives vertes, laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de
terre soit tendres et cuites. (environ 20 min) Ajoutez un fond d’eau si
nécessaire. Rectifiez l’assaisonnement.
Si vous avez le temps, vous pouvez prolonger le temps de
cuisson sur feu doux. Le plat va devenir
fondant et meilleur en saveur.
Vous pouvez l’ accompagner
de riz comme à Cuba