Recette
Penne aux artichauts et poivrons grillés

Recette Penne aux artichauts et poivrons grillés
Succulente recette facile à préparer de Penne aux artichauts et poivrons grillés, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • fusilli

  • Olives noires dénoyautées
  • Poivrons rouge
  • Poivron vert
  • Cœurs d’artichauts
  • Persil
  • Ail.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 2cs d’huile d’olive 

  • 2cs de vin blanc OU d’eau 
  •   4cs de moutarde de Dijon 
  •   sel et poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

La recette

Poivrons, artichauts, olives... les saveurs et les couleurs se mélangent dans cette recette de fusillis aux légumes. Les pâtes plairont aux enfants tandis que les plus grands seront séduits par l'originalité de ce plat. Bon appétit !

1. Rincez et coupez les poivrons en lanières, réservez l’équivalent d’un poivron et faites revenir les 2 autres 8 à 10min. dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et un peu de sel.

2. Faites cuire les pâtes 9 min. dans un grand volume d’eau bouillante salée.

3. Faites une sauce dans un mixeur (sinon coupez finement les ingrédients solides et mélangez au fouet à main) : mettez 2cs d’huile d’olive, 2cs de vin blanc ou d’eau, 4cs de moutarde de Dijon, ¼ du persil, 1 gousse d’ail, le poivron réservé, la moitié des olives noires, ¼ des cœurs d’artichauts, du sel et du poivre.  Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4. Ciselez le reste de persil.

5. Egouttez-les pâtes, nappez-les de sauce et mélangez avec les poivrons grillés, les olives et cœurs d’artichauts restants, coupés en deux. Parsemez de persil  avant de servir.

 

Notre grain de sel

 Ce plat végétarien aux goûts originaux prolonge les saveurs du soleil en ce début d’automne.

 

Je compose un cabas à cuisiner