Emincé de volaille sauce cacahuètes, riz
- Blanc de poulet
- Lait de coco
- Beurre de cacahuète
- Curry
- Riz thaï
Cette recette aux saveurs d'Asie va vous dépayser ! La sauce cacahuète et curry accompagne à merveille l'émincé de volaille pour un plat original et savoureux. Miam!!
A faire mariner la veille ou 2h avant si possible.
1. Emincez les blancs de poulet en lanières.
2. Dans un saladier, mélangez la pate de curry et la sauce cacahuète, le lait de coco, le sucre, le curcuma, le piment d'Espelette et un demi jus de citron vert. Ajoutez les lanières de poulet, mélangez bien et laissez mariner (une nuit ou 1h ou 2h si possible, sinon ce sera délicieux malgré tout).
3. Faites chauffer le four à 220°.
4. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau salée, 10 min. à partir de l’ébullition.
5. Etalez les blancs de poulet sans les superposer dans un plat à four recouvert de papier cuisson ou dans un grand plat. Enfournez pour 10 min.
6. Vérifiez la cuisson et servez le poulet sauce cacahuète accompagné du riz.
Voici une version simplifiée du poulet satay, recette d’origine indonésienne très prisée par les asiatiques et souvent proposée en occident dans les restaurants. Le poulet peut être disposé sur des brochettes et être cuit à la plancha. Ainsi doré au four la sauce ne sera pas aussi onctueuse que sur notre photo mais ce sera bien meilleur ! On peut l’agrémenter de coriandre fraiche et de cacahuètes grillées.