Salade complète de pâtes aux figues fraîches et pêches rôties

Recette Salade complète de pâtes aux figues fraîches et pêches rôties
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 23 août 2021.
Ingrédients :
  • pâtes

  • Pois chiches
  • Feta
  • Figues violettes
  • Nectarines
  • Roquette
  • Pignons de pin
  • Citron. 

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 4cs d'huile d’olive

  • 2cs de vinaigre balsamique
  • 2cs de miel liquide ou sirop d’agave
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 755 kcal
Lipides 15.65%
Glucides 55.65%
Protéines 18.84%
Sel 1.03%
Fibres 8.83%
pour 100g une portion
Énergie 237.05 kcal/991.21 kJ 755 kcal/3157 kJ
Lipides 7.57g 24.1g
Dont acides gras saturés 2.2g 7g
Glucides 26.91g 85.7g
Dont sucres 6.19g 19.7g
Protéines 9.11g 29g
Sel 0.5g 1.6g
Fibres 4.27g 13.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 518g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Comment passer à côté de notre recette de salade complète de pâtes aux figues fraîches et pêches rôties ? Cette recette fraîche et équilibrée est idéale à réaliser pendant l'été, et fera plaisir aux petits gourmands comme aux grands. 

1. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.

2. Rincez les figues et essuyez-les. Coupez les figues en quatre, la feta en cubes et les nectarines en tranches.

3. Faites dorer les pignons dans une poêle à sec, 1 à 2 min. en remuant.

4. Nappez les tranches de nectarine de miel à l’aide d’un pinceau puis faites-les dorer sous le gril du four (sur du papier cuisson ou dans un plat) ou dans une poêle 1 min. de chaque côté.

5. Fouettez ensemble l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, le jus de citron, le miel, du sel et du poivre.

6. Egouttez les pâtes et rincez-les sous l’eau froide. Egouttez les pois chiches.

7. Rincez et essorez la roquette.

8. Assemblez tous les ingrédients de la salade avec la sauce, ajoutez sur le dessus les nectarines rôties. Régalez-vous !

Notre grain de sel

Voilà une recette sucrée-salée complète et estivale.

Si vous n'avez pas de miel, remplacez-le par du sucre. Sinon vous pouvez utiliser du sirop d’agave à la place du miel, il est moins visqueux donc plus facile à utiliser en cuisine et son goût est plus neutre. C’est un produit naturel sucrant, extrait de cactus et à l’index glycémique très faible, à avoir dans votre placard si vous souhaitez limiter votre consommation de sucre (on le trouve en magasin bio).

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