Clafoutis aux tomates cerises et brebis basque - Salade

Recette Clafoutis aux tomates cerises et brebis basque - Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 septembre 2020.
Ingrédients :
  • Tomate cerise
  • Fromage de brebis basque
  • Ciboulette
  • Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, épaisse, rayon frais
  • Huile d'olive
  • Oeufs
  • Maïzena
  • Lait demi-écrémé, UHT
  • Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
  • Vinaigre
  • Sel
  • Poivre
  • Salade
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 210 kcal
Lipides 39.02%
Glucides 18.97%
Protéines 32.95%
Sel 2.75%
Fibres 6.32%
pour 100g une portion
Énergie 90.32 kcal/377.2 kJ 210 kcal/877 kJ
Lipides 6.11g 14.2g
Dont acides gras saturés 2.62g 6.1g
Glucides 2.97g 6.9g
Dont sucres 1.72g 4g
Protéines 5.16g 12g
Sel 0.43g 1g
Fibres 0.99g 2.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 267g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Clafoutis aux tomates cerises et brebis basque 

Avec en accompagnement, une salade de tomates pour le cabas TRADI et une salade verte pour le cabas TOUTBIO.

1. Préchauffez le four à 180°C. 

2. Pendant ce temps, coupez le fromage de brebis en petits dés. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la Maïzena délayée dans le lait et la crème, salez et poivrez. 

3. Beurrez ou huilez 4 à 6 ramequins (selon leur taille). Répartissez les tomates cerises coupées en deux et les dés de fromage dans les ramequins, versez la préparation et enfournez pour 20 min. environ.

4. Préparez une vinaigrette à votre goût pour la salade. 

5. Quand les clafoutis sont cuits, sortez-les du four, parsemez-les de ciboulette ciselée et de piment d’Espelette (facultatif). Servez chaud ou tiède.

Notre grain de sel

Voilà une façon originale de profiter des tomates cerises d’une autre manière qu’en simple crudité…
Cette tomme de brebis basque au lait pasteurisé est fabriquée de façon artisanale. Sa consistance à la fois souple et ferme et son goût subtil apportent beaucoup de finesse à ce clafoutis.

Je commande un cabas à cuisiner