Recette
Mafé végétarien

Name: Mafé végétarien
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1/2 boîte de pois chiches BIO; 200 g de riz BIO; 1 morceau de gingembre BIO; 1 oignons BIO; 700g de carottes BIO; 2cs de beurre de cacahuètes; 1 citron vert

Recette Mafé végétarien — Succulente recette facile à préparer de Mafé végétarien, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

Pois chiche cuits BIO
Riz BIO
Gingembre BIO
Oignon BIO
Carotte BIO
Beurre de cacahuète
Citron vert
Bouillon de légumes
Sel
Poivre
Huile d'arachide
Paprika

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Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

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La recette

Ma foi, ce mafé nous a fait plaisir et nous a fait voyager à la dégustation !!! Le mafé est une recette traditionnelle d'Afrique de l'Ouest, où les ingrédients sont cuit comme un ragout, ici en version végé, avec des pois chiches, des carottes, et de la pâte de cacahuète et du citron vert…Une découverte vraiment très originale !

1. Pelez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Pelez le gingembre et coupez-le en tout petits dés.

2. Dans une sauteuse, faites dorer un filet d’huile neutre. Faites dorer le tout avec le paprika ou une autre épice 5 min. Ajoutez alors les pois chiches égouttés, le bouillon cube, 50cl d'eau (base 4 pers) et la pâte de cacahuètes. Laissez mijoter 20min environ jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Mélangez en cours de cuisson.

3. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire le riz 12 min. Egouttez-le.

4. Servez le mafé aux pois chiches arrosé d’un filet de jus de citron vert et accompagné du riz.

Recette Thermomix

1. Pelez et coupez les oignons et le gingembre en 2. Epluchez et coupez les carottes en petits dés.(ou en gros dés si vous préférez les retirer au moment de manger).

2. Dans le bol mélangeur, déposez les oignons et le gingembre, mixez 12 sec/vit 4. Ajoutez les carottes, un filet d’huile neutre, le paprika ou autre épice et poursuivez sans le gobelet doseur 5 min/100°C/sens inverse vit mijotage. Ajoutez alors les pois chiches égouttés, le bouillon cube, l’eau et le beurre de cacahuètes. Poursuivez 20 min/90°C/sens inv./ vit mijotage jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

3. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire le riz 12 min. Egouttez-le.

4. Servez le mafé aux pois chiches arrosé d’un filet de jus de citron vert et accompagné du riz.

Notre grain de sel

Ce mafé nous a fait voyager lors de la dégustation ! Une recette traditionnelle d'Afrique de l'Ouest, où les ingrédients sont cuits comme un ragout. Ici en version végé protéinée, avec des pois chiches, des carottes, de la pâte de cacahuète et du citron vert… Une découverte vraiment très originale !

Plus vous coupez le gingembre petit, plus il parfumera votre plat. Vous pouvez ajouter du concentré de tomates en début de cuisson et si vous aimez la coriandre fraîche, vous pouvez en parsemer au moment de servir.

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