Fini le manque d'inspiration !
Mafé végétarien
Ingrédients :
- Pois chiche cuits BIO
- Riz BIO
- Gingembre BIO
- Oignon BIO
- Carotte BIO
- Beurre de cacahuète
- Citron vert
- Bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
- Huile d'arachide
- Paprika
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
20 minutes
La recette
Ma foi, ce mafé nous a fait plaisir et nous a fait voyager à la dégustation !!! Le mafé est une recette traditionnelle d'Afrique de l'Ouest, où les ingrédients sont cuit comme un ragout, ici en version végé, avec des pois chiches, des carottes, et de la pâte de cacahuète et du citron vert…Une découverte vraiment très originale !
1. Pelez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Pelez le gingembre et coupez-le en tout petits dés.
2. Dans une sauteuse, faites dorer un filet d’huile neutre. Faites dorer le tout avec le paprika ou une autre épice 5 min. Ajoutez alors les pois chiches égouttés, le bouillon cube, 50cl d'eau (base 4 pers) et la pâte de cacahuètes. Laissez mijoter 20min environ jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Mélangez en cours de cuisson.
3. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire le riz 12 min. Egouttez-le.
4. Servez le mafé aux pois chiches arrosé d’un filet de jus de citron vert et accompagné du riz.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Ce mafé nous a fait voyager lors de la dégustation ! Une recette traditionnelle d'Afrique de l'Ouest, où les ingrédients sont cuits comme un ragout. Ici en version végé protéinée, avec des pois chiches, des carottes, de la pâte de cacahuète et du citron vert… Une découverte vraiment très originale !
Plus vous coupez le gingembre petit, plus il parfumera votre plat. Vous pouvez ajouter du concentré de tomates en début de cuisson et si vous aimez la coriandre fraîche, vous pouvez en parsemer au moment de servir.
Je compose un cabas à cuisiner
