Recette
Conchiglioni au pesto maison pistaches-menthe-ricotta

Recette Conchiglioni au pesto maison pistaches-menthe-ricotta
Succulente recette facile à préparer de Conchiglioni au pesto maison pistaches-menthe-ricotta, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Pâtes conchiglioni

  • Ricotta
  • Pistaches décortiquées
  • Parmesan râpé
  • Brins de menthe
  • Gousse d'ail. 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive, sel et poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 518.9 kcal
Lipides 12.16%
Glucides 62.5%
Protéines 18.06%
Sel 0.26%
Fibres 7.02%
pour 100g une portion
Énergie 253.12 kcal/1059.06 kJ 518.9 kcal/2171.08 kJ
Lipides 6.93g 14.2g
Dont acides gras saturés 2.49g 5.1g
Glucides 35.61g 73g
Dont sucres 3.17g 6.5g
Protéines 10.29g 21.1g
Sel 0.15g 0.3g
Fibres 4g 8.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 26%
Produits français 100%
Empreinte CO2 558g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un plat de pâtes créatif, un concentré de saveurs et de parfums, voilà une recette qui annonce la couleur ! Un pesto maison à base de ricotta, pistaches grillées, menthe et parmesan ! Un régal qui ne laissera personne indiffèrent !

1. Faites bouillir une casserole d’eau, salez-la aux premiers bouillons, plongez les conchiglioni et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.

2. Pendant ce temps, pelez la gousse d'ail et ôtez le germe.

3. Torréfiez les pistaches : faites-les griller pendant quelques minutes dans une poêle bien chaude sans matière grasse en les remuant de temps en temps.

4. Lavez et essorez la menthe.

5. Mettez ensemble dans un mixeur (ou dans un bol si vous utilisez un pilon) : les pistaches, le parmesan, la menthe, l’ail, 3cs. d’huile d’olive, du poivre et 2cs d'eau (base 4 pers). Mixez le tout ou écrasez au pilon (dans ce cas, versez l’huile et l’eau progressivement) sans chercher à réaliser une purée homogène : il doit rester des petits morceaux.

6. Ajoutez la ricotta et mélangez.

7. Egouttez bien les pâtes cuites et mélangez-les au pesto.

8. Dégustez !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Les pâtes vous connaissez, le pesto, aussi ? Et bien pour une fois on change du classique pesto au basilic en le revisitant avec des pistaches et de la menthe. La ricotta apporte une texture onctueuse au pesto qui nappera à merveille les conchiglies pour une assiette végétarienne délicieuse !

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