Fini le manque d'inspiration !
Conchiglioni au pesto maison pistaches-menthe-ricotta
Ingrédients :
Pâtes conchiglioni
- Ricotta
- Pistaches décortiquées
- Parmesan râpé
- Brins de menthe
- Gousse d'ail.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive, sel et poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Un plat de pâtes créatif, un concentré de saveurs et de parfums, voilà une recette qui annonce la couleur ! Un pesto maison à base de ricotta, pistaches grillées, menthe et parmesan ! Un régal qui ne laissera personne indiffèrent !
1. Faites bouillir une casserole d’eau, salez-la aux premiers bouillons, plongez les conchiglioni et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
2. Pendant ce temps, pelez la gousse d'ail et ôtez le germe.
3. Torréfiez les pistaches : faites-les griller pendant quelques minutes dans une poêle bien chaude sans matière grasse en les remuant de temps en temps.
4. Lavez et essorez la menthe.
5. Mettez ensemble dans un mixeur (ou dans un bol si vous utilisez un pilon) : les pistaches, le parmesan, la menthe, l’ail, 3cs. d’huile d’olive, du poivre et 2cs d'eau (base 4 pers). Mixez le tout ou écrasez au pilon (dans ce cas, versez l’huile et l’eau progressivement) sans chercher à réaliser une purée homogène : il doit rester des petits morceaux.
6. Ajoutez la ricotta et mélangez.
7. Egouttez bien les pâtes cuites et mélangez-les au pesto.
8. Dégustez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Les pâtes vous connaissez, le pesto, aussi ? Et bien pour une fois on change du classique pesto au basilic en le revisitant avec des pistaches et de la menthe. La ricotta apporte une texture onctueuse au pesto qui nappera à merveille les conchiglies pour une assiette végétarienne délicieuse !
Calories : 515.2 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 251.32 kcal/1051.51 kJ | 515.2 kcal/2155.6 kJ |
| Lipides | 6.93g | 14.2g |
| Dont acides gras saturés | 2.49g | 5.1g |
| Glucides | 35.56g | 72.9g |
| Dont sucres | 3.17g | 6.5g |
| Protéines | 10.15g | 20.8g |
| Sel | 0.15g | 0.3g |
| Fibres | 4.05g | 8.3g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
26%
Produits français
100%
Empreinte CO2
551g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
