Recette
Crumble de butternut au parmesan - Coleslaw

Recette Crumble de butternut au parmesan - Coleslaw
Succulente recette facile à préparer de Crumble de butternut au parmesan - Coleslaw, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • butternut BIO

  • Ail BIO
  • Parmesan BIO
  • Carottes BIO
  • Chou blanc BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 120g de farine

  • 100g de beurre
  • Crème (option)
  • 4cs mayonnaise, 2cs de vinaigre framboise (ou xérès), 1cs moutarde, 2cs lait, sucre, noix muscade, sel, poivre.

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 485.5 kcal
Lipides 31.64%
Glucides 43.88%
Protéines 13.35%
Sel 0.87%
Fibres 10.26%
pour 100g une portion
Énergie 110.59 kcal/462.72 kJ 485.5 kcal/2031.33 kJ
Lipides 6.54g 28.7g
Dont acides gras saturés 3.8g 16.7g
Glucides 9.07g 39.8g
Dont sucres 2.37g 10.4g
Protéines 2.76g 12.1g
Sel 0.18g 0.8g
Fibres 2.12g 9.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 23%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 83%
Empreinte CO2 409g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un plat de saison 100% réconfortant. Le crumble salé, une riche idée pour manger des légumes autrement !!! Accompagné d'un vrai coleslaw maison, pour équilibrer parfaitement ce repas haut en couleurs !!!

Sortez le beurre du réfrigérateur. Préchauffez le four à 200°C.

1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Enlevez la peau de la courge butternut à l’aide d’un rasoir à légume (économe à défaut), coupez-la en morceaux et faites-la cuire 15 min. dans l’eau bouillante.

2. Pendant la cuisson, préparez votre pâte à crumble en mélangeant la farine, le parmesan et le beurre (ramolli au micro-ondes si besoin), jusqu’à l’obtention d’une pâte friable. Epluchez et émincez finement l’ail.

3. Égouttez la butternut et écrasez-la grossièrement avec l’ail haché dans le fond d’un plat à gratin légèrement beurré ou huilé, ajoutez 10cl de crème (optionnel). Vérifiez l’assaisonnement. Ajoutez un peu de noix de muscade. Répartissez la pâte à crumble sur le dessus et enfournez pour 15 min.

4. Pendant ce temps, préparez le coleslaw : épluchez les carottes, lavez le chou et râpez-les au robot ou à la mandoline. Dans un saladier mélangez la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde et le lait. Ajoutez du sel, une pincée de sucre et du poivre. Mélangez au fouet à la main. Ajoutez à cette sauce, les carottes et le chou râpés et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

5. Servez le coleslaw suivi du crumble de butternut.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Un plat de saison 100% réconfortant. Le crumble salé, une riche idée pour manger des légumes autrement !!! Accompagné d'un vrai coleslaw maison, pour équilibrer parfaitement ce repas haut en couleurs !!!

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