Recette
Velouté lentilles corail, lait de coco - Cigarette mozza parmesan

Recette Velouté lentilles corail, lait de coco - Cigarette mozza parmesan
Succulente recette facile à préparer de Velouté lentilles corail, lait de coco - Cigarette mozza parmesan, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • lentilles corail

  • Crème de coco BIO
  • Gousse d'ail
  • Pulpe de tomate
  • Feuilles de brick
  • Mozzarella
  • Parmesan

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1cs de cumin et/ou curry

  • 1cc de gingembre (option)
  • Huile d’olive
  • sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 502.5 kcal
Lipides 21.74%
Glucides 40.41%
Protéines 26.11%
Sel 1.06%
Fibres 10.68%
pour 100g une portion
Énergie 221.61 kcal/927.21 kJ 502.5 kcal/2102.46 kJ
Lipides 10.06g 22.8g
Dont acides gras saturés 6.31g 14.3g
Glucides 18.7g 42.4g
Dont sucres 1.63g 3.7g
Protéines 12.08g 27.4g
Sel 0.49g 1.1g
Fibres 4.94g 11.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 52%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 22%
Empreinte CO2 453g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un velouté riche en saveurs automnales et en protéines végétales. La cigarette à la mozzarella et au parmesan est une création proposée par Justine Piluso, candidate Top chef 2020. Un repas qui sort des sentiers battus... vous allez bluffer votre tablée c'est sûr !

1. Pelez et hachez l’ail.

2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’ail avec le cumin et/ou le curry et le gingembre (option), du sel puis les lentilles et la pulpe de tomate. Mouillez avec 75cl d’eau chaude (base 4 pers) et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20min.

3. Pendant ce temps, coupez grossièrement la mozzarella. Mixez avec le parmesan en assaisonnant d'herbes de Provence, sel et poivre.

4. Badigeonnez la feuille de brick d'huile d'olive. Rabattez deux bords afin d'avoir deux côtés droits. Disposez la farce mozzarella-parmesan en long d'un côté de la feuille et roulez. Veillez à bien serrer pour que la cigarette soit bien ronde et tienne à la cuisson. Répétez pour chaque cigarette (2 par pers).

5. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive et faites colorer les cigarettes sur toutes les faces en commençant par la jointure pour les sceller.

6. Ajoutez la crème de coco dans le velouté, poivrez et portez de nouveau à ébullition puis arrêtez la cuisson. Selon vos goûts, mixez ou pas, rajoutez de l’eau selon l’épaisseur désirée et servez sans attendre avec les cigarettes !

Notre grain de sel

Un velouté riche en saveurs automnales et en protéines végétales. La cigarette à la mozzarella et au parmesan est une création proposée par Justine Piluso, candidate Top chef 2020. Un repas qui sort des sentiers battus... vous allez bluffer votre tablée c'est sûr !

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