Coquillettes aux truffes, champignons et œufs cocottes
Ingrédients :
Coquillettes
- Champignons de Paris
- Crème
- Oeufs
- Sauce à la truffe
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Amateurs de truffes, pas besoin d’attendre les fêtes !! Chez R&C on se fait plaisir toute l’année.
Un plat réconfortant, un brin régressif avec des produits simples, des coquillettes, des œufs et des champignons…Sublimé par notre préparation à base de brisures de truffes noires de la maison Plantin, et vous voilà transportés !!! N'hésitez pas une seule seconde !!
Préchauffez le four à 200°
1. Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans un filet d’huile
d’olive avec du sel et du poivre pendant 10 min. Ajoutez la moitié de la crème
mélangez.
2. Mettez ce mélange dans un petit plat à gratin, faites des cavités (une par
pers.) dans lesquelles vous cassez les œufs. Faites cuire au four à 200° pendant
10 à 15 min selon la cuisson de vos œufs : le jaune doit rester coulant.
3. Faites chauffer une casserole d’eau, salez et quand l’eau bout mettez les
coquillettes à cuire le temps indiqué sur le paquet.
4. Egouttez les coquillettes, mélangez-les avec la sauce à la truffe et le reste de
crème.
5. Servez aussitôt en mettant dans chaque assiette un lit de coquillettes sur
lequel vous versez un œuf cocotte aux champignons.
Je compose un cabas à cuisiner
