Recette
Moelleux au citron et pommes caramélisées au four (+12,30€)

La recette

Gâteau moelleux au citron et pommes caramélisées au four

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).  

1. Epluchez les pommes et coupez-les en 4 ou 8 quartiers selon leur taille. Etalez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, saupoudrez de sucre (de votre placard), et répartissez des copeaux de beurre ou de l’huile neutre. Faites rôtir 30 à 45 min.  

2. Faites fondre 80g de beurre dans une petite casserole à feu doux.

3. Prélevez le zeste d’1 citron et le jus des 2 citrons.

4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

5. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

6. Dans un saladier, battez les jaunes avec les 130g de sucre, le jus et le zeste des citrons jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. 

7. Incorporez ensuite délicatement les blancs battus à la préparation.  

8. Répartissez cette pâte dans un moule beurré (20×20 cm). 

9. Enfournez 20 min. au four, vérifiez la cuisson.
 
10. Saupoudrez de sucre glace une fois refroidi (optionnel). Dégustez avec les pommes caramélisées.